zurück| Geschrieben von lilatiger74 am 31.05.2012, 14:30 Uhr |
Wie bekomme ich schönen weißen Zuckerguss?
Ich mache den bei Rührkuchen immer mit Wasser oder Zitronensaft, da ist er dann aber eher "durchsichtig". Meine Amerikaner sollen aber aussehen wie die vom Bäcker *g* - also wie machen die das?
Beitrag beantworten
Re: Wie bekomme ich schönen weißen Zuckerguss?
Antwort von nicole-fiona am 31.05.2012, 14:42 Uhr
nimm anstatt wasser einfach milch!! ein schuß zitronensaft kannst du auch noch nehmen.
Re: Wie bekomme ich schönen weißen Zuckerguss?
Antwort von claudi700 am 31.05.2012, 15:11 Uhr
wenn der guss zu dünn ist, hast du zu viel flüssigkeit zum puderzucker gegeben. nur ein paar tropfen dazu, kräftig rühren, je zäher, umso weißer.
Re: Wie bekomme ich schönen weißen Zuckerguss?
Antwort von Littlecreek am 31.05.2012, 20:27 Uhr
probiere es mal mit Eiweiss. Keine Angst vor Salmonellen. Die gibt's nur im Flüssigen Eigelb. Das Eiweiß trocknet zu dem auch. Google mal nach Royal Icing. Ich mach das schon seit über 20 Jahren so.
Liebe Grüße, Littlecreek
Re: Wie bekomme ich schönen weißen Zuckerguss?
Antwort von *Suse* am 03.06.2012, 13:06 Uhr
Man kann ein wenig Frischkäse (Philadelphia) benutzen, mit dem Puderzucker verrühren. Ist schön weiß!
Suse
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Lebkuchen verzieren mit Zuckerguss/Zuckerschrift ?
Hallo, ich kann mich nicht mehr an letztes Jahr erinnern :-( Einen Teil meiner Lebkuchen hab ich VOR dem Backen mit Zuckerschrift (?) verziert, einen Teil mit was anderem. Und ein Teil davon hat hinterher fürchterlich geklebt und es wurde nicht fest - aber welcher ...
von HeikeB1969 02.12.2011
Stichwort: Zuckerguss
Frage zu Zuckerguss..
ich als bekennende "Backniete" habe heute Muffins gemacht.. soweit auch gekappt, ABER wie bekomme ich jetzt Zuckerguss hin ?!? Zitrone mit Puderzucker ? Oder noch was dazu ? Wann auf die Muffins drauf? Wenn die noch warm sind, oder erst wenn kalt. wird der Zuckerguss dann ...
von +sumsebiene+ 31.10.2010
Stichwort: Zuckerguss
Zuckergussschrift
Hallo, ich möchte zur Einschulung einen Belchkuchen in Form einer Tafel machen. Alles schön und gut. Aber wie bekomme ich eine schöne Schrift mit Zuckerguss hin? Ich habe schon Probleme , wenn ich mit diesen Tuben Plätzchen oder so verziere :-( Gibt es vielleich einen ...
von Frechdachs210704 11.08.2010
Stichwort: Zuckerguss
Hilfe wie Zuckerguss gelb bekommen?
Hallo ich backe grade für meinen Sohn einen Spongebob Kuchen für den KIGA morgen, bei uns gab es aber keine Lebensmittelfarben wie bekomme ich denn nun den normalen Zuckerguss einigermaßen gelb? Ich meine mal gehört zu haben mit Eigelb, aber wie wird das dann ...
von geiz_ist_geil 14.10.2009
Stichwort: Zuckerguss
Zuckerguss
Hallo ihr lieben... hab ´mal ´ne Frage...und zwar wollte ich heute einen Fußballkuchen (Blech) machen...unten Rührkuchenteig und oben drauf grün eingefärbten Zuckerguss...aber wieviel Puderzucker und wieviel Wasser muß ich dafür nehmen? Und reicht eine Tube ...
von Moppi1983 31.08.2009
Stichwort: Zuckerguss
Zuckerguss
Hallo, ich möchte mit Kindern Schneemänner aus Pfeffernüssen machen. Dazu brauche ich Zuckerguss. Soweit ich weiß, wird er aus Eiweiß und Puderzucker gemacht. Aber welche Mengen nehme ich davon. Es sind ca. 40 Kinder, sodass das auch eine Weile dauern wird. Sollte ich ...
von SabinePr 10.12.2008
Stichwort: Zuckerguss
Muffins, Zuckerguss und Co
Hallo!
Leider muss ich gestehen, dass ich, was das Kochen und Backen anbelangt, eine völlige NIete bin. Also daher muss ich ganz grundlegende Fragen stellen - also nicht die Hände über den Kopf zusammenschlagen - 
.
Mein Sohn hat ...
von Andymaus 24.11.2008
Stichwort: Zuckerguss
Zuckerguss mit normalem Zucker? Hilfe!!!
Hallo! Ich stehe vor meinem Zitronenkuchen, will Zuckerguss machen und habe keinen Puderzucker. :-( Normalerweise würde ich jetzt 150g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft nehmen. Geht das auch mit normalem Zucker? Danke für Eure ...
von Telli 28.03.2008
Stichwort: Zuckerguss
