zurück| Geschrieben von Binamon am 02.05.2013, 10:04 Uhr |
Rezept gesucht, Beeren + Kuchen
Hallo,
mein Mann hat sich für das WE einen Kuchen (oder Torte) mit Beeren und Sahne/Quark gewünscht. Hat jemand ein gutes Rezept?
Danke!
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Re: Rezept gesucht, Beeren + Kuchen
Antwort von claudi700 am 02.05.2013, 10:32 Uhr
biskuit:
3 eier
75 g zucker
1 pck. vanillezucker
75 g mehl
2 tl backpulver
füllung:
350 g tk-beeren
1 pck. roter tortenguss
1 el zucker
8 blatt gelatine
500 g magerquark
100 g zucker
1 becher sahne
etwas zitronensaft
die eier 3 minuten lang cremig rühren, zucker einrieseln lassen. restlicheh zutaten kurz unterrühren. teig in eine mit backpapier ausgelegte springform gießen, bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 25 min. backen. abkühlen lassen, 1 x durchschneiden
ein paar beeren beiseite legen, die restlichen aufgetauten beeren pürieren, mit dem tortenguss und zucker in einen topf geben, 1 x aufkochen, abkühlen lassen.
gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. die sahne steif schlagen. quark mit zucker und zitronensaft glatt rühren, gelatine unterziehen, sahne untermischen.
um den unteren biskuitboden einen tortenring legen, etwas beerenmasse aufstreichen, zweiten boden auflegen. hälfte quarkmasse aufstreichen, beerenmasse darauf, wieder quarkmasse. mit beeren dekorieren.
Re: Rezept gesucht, Beeren + Kuchen
Antwort von NICOSI am 02.05.2013, 15:21 Uhr
http://www.beiunszuhause.de/bei-uns-zu-hause1/page?PagecRef=1293&rid=1416
das Rezept finde ich auch total lecker, allerdings gebe ich auf den Kuchen noch ganz viele frische, gemischte Beeren
Re: Rezept gesucht, Beeren + Kuchen
Antwort von Morla72 am 02.05.2013, 17:59 Uhr
http://www.chefkoch.de/rezepte/844191189672411/Schneller-Quark-Streusel-Kuchen-mit-Obst.html
Sehr lecker und easy, weil du die Streusel auch als Teiggrundlage machst.
(Ich mache immer 500g Magerquark und 500g Sahnequark gemischt.)
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