Geschrieben von emres am 28.12.2012, 21:25 Uhr

raclett, fleischauswahl

bitte um hilfe.
wir sind sylvester bei freunden, wir machen raclett. wir essen kein schwein, daher wurde uns die fleischwahl überlassen.
also, hack holen wir, wurde uns aufgetragen, bratwürstchen für die kids. geflügel dachte ich an brust, ist das gut? und rind würd ich gern holen, nur welches fleisch eignet sich?
hoffe ihr habt tipps für mich.

danke euch jetzt schon mal.

lg Anett

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Nachricht an emres

7 Antworten:

Re: raclett, fleischauswahl-nachtrag-

Antwort von emres am 28.12.2012, 21:44 Uhr

wir sind 4 erwachsene und drei kinder 7,6 und 3, die gerne fleisch essen.....soll ja nicht so viel über sein, aber auch nicht zu wenig sein. mit dem übrig sein, meine ich, weil es ums fleisch schade wäre.....will nicht knauserig sein.
danke.

lg Anett

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Re: raclett, fleischauswahl

Antwort von pothi am 28.12.2012, 21:51 Uhr

hallo,
wir essen auch sehr gerne geflügel und rindfleisch :)

rindfleisch kannst du fielt nehmen (ist aber recht teuer) oder hüftsteaks.

lass es dir am besten schon sehr dünn schneiden. so 2-4 mm.

lg pothi

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Re: raclett, fleischauswahl

Antwort von emres am 28.12.2012, 22:32 Uhr

ja, kann ja ruhig mal etwas mehr kosten. ist ja eine ausnahme.
danke für deine infos...

lg

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Re: raclett, fleischauswahl

Antwort von Fru am 28.12.2012, 22:55 Uhr

Ich nehme immer nur Filet, Schwein, Rind, Hähnchenbrust....

Rinderhüfte wird so schnell so arg zäh...

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Re: raclett, fleischauswahl

Antwort von Framboise am 29.12.2012, 9:16 Uhr

Filet ist echt sehr teuer. Entweder würde ich das nehmen oder aber anderes Rindfleisch schonmal vorkochen, sodass es schon zart ist und nur noch gebraten werden muss. Ich brate es immer erst ganz kurz in einer edelstahlpfanne an, gebe etwas wasser hinzu, sodass es innerhalb von 40 min. wegkocht und dann kann es zum Raclett angeboten werden.

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