Ofen belegt durch Niedrigtemperatur-Braten

Hi,

die Rösti kannst du, wie Claudi schon schrieb, in der Pfanne machen.

Den Ziegenkäse wirst du ja wahrscheinlich kurz vor dem Servieren machen, richtig? Also nimmst du das Rinderfilet aus dem Ofen, packst es in Alufolie und in ein Handtuch (damit es möglichst wenig Wärme verliert), heizt den Ofen hoch und machst den Ziegenkäse darin.

Dann richtest du den Salat an, schaltest den Ofen aus, ihr esst die Vorspeise, und du gibst das Rinderfilet noch mal für ein paar Minuten in den heißen Ofen - tut niedrig gegartem Braten sowieso gut, weil er sonst sehr schnell kalt wird.

LG

Nicole