zurück| Geschrieben von nestchen am 19.05.2010, 15:23 Uhr |
Natron!
Ich hab mich mal durch Chefkoch gelesen und sehr viele gute Rezepte gefunden, aber die meisten sind mit Natron. Ich hab nur Backpulver zuhause. Kann ich das/den (???) Natron auch durch Backpulver ersetzten?
Und kann ich Natron einfach so im Supermarkt kaufen? Hab bis jetzt noch keins gesehen!
Danke
lg nestchen
Beitrag beantwortenRe: Natron!
Antwort von claudi700 am 19.05.2010, 15:42 Uhr
natron bekommst du in der backwarenabteilung (ist meist ein grünes päckchen mit der aufschrift "kaisernatron").
backpulver hat nicht die gleiche wirkung wie natron, da es nicht so "rein" ist. bei backpulver ist noch stärke dazugemischt.
natron wird oftmals bei weihnachtsgebäck verwendet und bei gebäck mit früchten (z. b. kirschmuffins)
claudia
Re: Natron!
Antwort von Foreignmother am 19.05.2010, 16:12 Uhr
Natron steht im Supermarkt meistens gleich neben dem Backpulver, insofern leicht zu finden.
Zur groessten Not hat es auch der Apotheker....
Es ist nicht das gleiche wie Backpulver, aber in manchen Rezepten kannst Du Natron ersetzen. In allem, was z.B. mit Joghurt gemacht wird, ist Natron aber besser.
Gruss
FM
Re: Natron!
Antwort von DK-Ursel am 19.05.2010, 17:39 Uhr
Hej!
Natron setzt man vor allem dort ein, entweder allein oder in Verbindung mit Backpulver, wo man Sauermilchprodukte verwendet.
Wie FM 
bereits schreibt , fängt das eben bei Joghurt an, es kann aber auch Buttermilch, Kefir, Dickmilch, Quark u.ä. sein.
ich muß mal Bücher wälzen, wenn jemand wissen will - irgendwie geht Natron mit Sauermilchprodukten eine gute Allianz ein, aber auf die Schnelle finde ich jetzt nicht mehr.
gruß Ursel, DK
Re: Natron!
Antwort von MoniqueT am 25.05.2010, 20:59 Uhr
Das Natron findest du normalerweise in der Nähe vom Backpulver (Edeka und Real). Frage doch einfach mal die Verkäuferin.
Meinen Kochkäse mach ich mittlerweile ohne Natron. Welcher Rezepte waren das?
Gruß Monique
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