zurück| Geschrieben von lilatiger74 am 20.08.2009, 12:05 Uhr |
Mürbteig oder Biscuit?
Für eine Obst-Frischkäsetorte?
Und könnte man anstelle eines Biscuitteigs auch einen Sprudelkuchenteig (also mit Öl und Sprudel) nehmen?
Danke schon mal für eure Tipps!
Beitrag beantwortenRe: Mürbteig oder Biscuit?
Antwort von Fleeti am 20.08.2009, 13:23 Uhr
Huhu Katja 
,
habe gerade Mittagspause und est ist soooo schön ruhig hier. Die Ruhe vor dem Sturm glaube ich 
.
Ähhm zu deine frage zurück. Ich würde falls du etwas mit weniger Arbeit suchst, so einen Wiener Tortenboden holen und dann einfach einen Tortenring drumherum und dann mit der Frischkäsemasse füllen - Obst drauf - Tortenguß drauf und fertig.
Ich habe jetzt schon ein paar mal den Liek.... Tortenboden geholt und der war wirklich lecker und keiner hat gefragt ob ich ihn selbst gemacht habe 
Re: Mürbteig oder Biscuit?
Antwort von claudi700 am 20.08.2009, 14:14 Uhr
hallo,
ich würde biskuit bevorzugen, ist fluffiger als mürbteigboden. der eignet sich eher als untere platte, dann dünn marmelade, biskuit drauf und dann eben frischkäse und obst.
sprudelkuchenteig funktioniert auch.
claudia
@Claudi
Antwort von Luni2701 am 20.08.2009, 14:17 Uhr
Hallo Claudi,
wenn ich diese Dünne platte unten drunter machen möchte, wie geht das dann, hast du ein Rezept dafür? Ich liebe diese dünne Mürbeplatte unten drunter, aber weiß nicht wie das geht. Und dann muss da bisquitt drauf oder geht das auch ohne? So mit 2 oder 3 von den Platten??
Re: @Claudi
Antwort von claudi700 am 20.08.2009, 14:29 Uhr
hallo,
diese dünne platte dient zur stabilität, ich würde nicht 3 dieser böden nehmen, ist zu trocken und läßt sich nicht gut schneiden. nur einen boden backen, mit marmelade bestreichen, dann biskuit drauf und die torte fertigstellen. für den mürbteigboden
150 g mehl
1 msp backpulver
2 el zucker
1 pck. vanillezucker
100 g weiche butter
zu einem teig kneten, ausrollen. in gefettete springform geben und bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 15 minuten backen. erkalten lassen, mit marmelade bestreichen und dann biskuit- oder rührteigboden aufsetzen. der teig wird ohne ei gemacht, ist also eher hart und geht nicht so stark auf. du kannst alternativ auch eine boden aus keksbrösel machen (keksbrösel mit flüssiger butter mischen und festdrücken. oder auch keksbrösel mit geschmolzener schokolade mischen)
claudia
Re: @Claudi
Antwort von Luni2701 am 20.08.2009, 19:50 Uhr
Danke, dann werd ich das nächste Woche mal ausprobieren
lg britta
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