zurück| Geschrieben von engelfritzi am 22.12.2011, 11:18 Uhr |
Kartoffelsalatrezepte gesucht...
....veratet ihr mir eure rezepte?
Lg
Beitrag beantworten
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von Joelinchen2000 am 22.12.2011, 11:24 Uhr
Gemüsebrühe ca. 150 ml kochen
diese dann mit Senf und Süßstoff sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden
Tomate und Gurke in kleine Stücke
dann die Kartoffeln dazu
Kann dir leider keine genaue Mengenangabe geben, da ich das immer frei nach Schnute mache.
OOOBER Lecker :-)))
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von claudi700 am 22.12.2011, 11:54 Uhr
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=71620&suche=kartoffelsalat&seite=3#start
es gibt natürlich auch die variante mit mayo/salatcreme, ist mir persönlich zu fettig.
du kannst den o. g. kartoffelsalat auch mit gehobelten, ausgedrückten salatgurkenscheiben mischen oder mit in streifen geschnittenem endivien. feldsalat und warme speckwürfel untermischen ist auch eine möglichkeit.
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von Hase67 am 22.12.2011, 12:08 Uhr
Hi,
wir mögen drei Varianten gern:
"Klassisch" mit Gurke, Ei, Äpfeln und Zwiebeln (am Vortag gekochte Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit den anderen, gewürfelten Zutaten mischen und in einer Soße aus etwas Brühe, Creme fraiche/Joghurt und 1 TL Mayonnaise und Senf für mind. 1 Stunde marinieren).
Die "Inzinger"-Variante: durchwachsenen Speck in der Pfanne auslassen, im Speckfett 2-3 Wienerwürstchen in Scheiben anbraten, dann herausnehmen. Im restlichen Fett die Ringe 1 großen Lachstange weich dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Essig und zwei Knoblauchzehen würzen und Speck, Lauchringe, Wienerle und in Scheiben geschnittene Pellkartoffeln mit der warmen Brühe übergießen, lauwarm oder kalt servieren.
Die dritte Variante ist mit Auberginen und heißt "Salade arlésienne", die habe ich hier schon mal gepostet (findest du über Suchfunktion).
LG
Nicole
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von miablume am 22.12.2011, 15:42 Uhr
Für mich gibt es nur den Schwäbischen Kartoffelsalat mit Fleischbrühe, Essig, Öl, Zwiebeln, Pfeffer, Salz. Da darf sonst nix rein :-)
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von Holly87 am 22.12.2011, 15:49 Uhr
Unserer ist ganz klassisch:
Kartoffeln kochen, Essiggurken kleinschneiden.
Die Sauce machen wir aus Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Majo.
Ich habe leider keine Mischverhältnisse, ich würze immer nach Gefühl.
Achja wichtig: gut durchziehen lassen, am besten ein paar Stunden.
Re: Kartoffelsalatrezepte gesucht...
Antwort von Smudo am 22.12.2011, 19:16 Uhr
für mich gibt es auch nur die schwäbische variante:-))
fleischbrühe essig öl salz pfeffer und gut:-))
wer mag kann noch kleingewürfelte zwiebeln rein tun
lg claudia
