zurück| Geschrieben von AnkaS. am 06.04.2012, 20:23 Uhr |
Käsekuchenhilfe ersetzen
Hallo!
Ich möchte für Ostern einen Käsekuchen backen, muss aber die Käsekuchenhilfe ersetzen, da diese laktosehaltig ist.
Wie viel Vanillepudding muss ich verwenden, wenn im Rezept ein 3/4 Päckchen Käsekuchenhilfe angegeben ist?
Lieben Dank für eure Hilfe
Anka
PS.: Es sind 1kg Quark in dem Rezept!
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Re: Käsekuchenhilfe ersetzen
Antwort von 2010Zwillingsmama am 06.04.2012, 21:01 Uhr
Ich bin kein Fan von solchen fertigen Pulvermischungen - auch nicht was das Puddingpulver angeht.
Wie wäre es völlig ohne:
3 Eigelb
220 g Zucker
Zitrone/-nschale
1 kg Magerquark
50 g Mehl
200 ml Milch
1/8 l Sahne
3 Eiweiß
Viel Erfolg!
Den gibt es übrigens bei uns auch an Ostern!
Re: Laktose?
Antwort von Boots2012 am 07.04.2012, 12:23 Uhr
Hab leider keinen Tipp für dich aber eine kurze Zwischenfrage:
Im Quark ist doch auch Laktose enthalten, oder nicht?
Oder warum soll die Käsekuchenhilfe ersetzt werden?
Re: Laktose?
Antwort von 2010Zwillingsmama am 07.04.2012, 13:03 Uhr
Kenne das Laktoseintoleranzproblem selbst auch zu genüge...
Milch, Sahne, Quark gibt es als laktosefreie Produkte. Aber wenn in den Pülverchen (Pudding oder Käsekuchenhilfe) irgendein Stoff verarbeitet ist wie Milchpulver, Süßmolkeextrakt und und und, dann muss man eben Alternativen suchen.
Re: Käsekuchenhilfe ersetzen
Antwort von AnkaS. am 07.04.2012, 15:09 Uhr
Hallo :-)
Quark usw. habe ich natürlich laktosefrei besorgt, nur bei der Käsekuchenhilfe habe ich vergessen zu schauen.
Es hat aber alles geklappt :-)
Vielen Dank!!!!!
und schöne Ostertage
fürs nächste mal
Antwort von claudi700 am 08.04.2012, 22:40 Uhr
der wichtigste inhaltsstoff von käsekuchenhilfe ist stärke.
die kannst du ganz einfach durch 2 el stärke ersetzen, oder auch durch grieß.
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