Heidelbeer Muffins

hallo,

bitte schön:

100 g weiche butter
120 g zucker
1 pck. vanillezucker
saft einer halben, ausgepressten zitrone
eine prise salz
2 eier

alle zutaten nacheinander verrühren, bis eine homogene masse entsteht.

200 g mehl und 1 tl backpulver mischen, zu der masse geben und nur kurz unterrühren, mit ein wenig milch gehts leichter.

teig in papierförmchen geben, 250 g blaubeeren verlesen und jeweils ein paar auf die muffins legen. bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 20 - 25 min. backen.

lg
claudia