HILFE!!! Rezepte aus Thüringen aber mundartlich...

hab was gefunden

Antwort von Himbeere2002 am 11.02.2008, 20:02 Uhr

Ha, von wegen Klößekocher, ihre kommen doch auch aus der Tüte. Ich bin aber nicht so und verrate auch dir das richtige Rezept für Thüringer Klöße.
Hier das Originalrezept:
Jetze gibd’s schon de Klese in dear Dide
Nur schmecke dun’se wie Arsch und Friedrich.
Da lob’sch mer schon de sealbergemachten,
och wenn’s mehr Arweit es.
Un so wearnse gemacht, de Richdchen.
Gruße Kardoffeln, proKlus wzä Schtick schaele
mit’n Klusreibeisen reibe.
De geriemne Masse in en Klussack schitte und auspresse
Bis kä Wasser meahr kommt.
De feardche Masse in eaner großen Schissel zerkrimle un leicht salze.
In dear Zeit, wu de Kardoffeln in dear Presse sin,
wird ea ganz dinner Kardoffelbrei gekocht.
Nachert zu en gladden Brei verquerle.
In der Zwischenzeit in en annern grußen Dobbe
Gesalznes Wasser zum Kochen bringe.
Semmelreste in klenne Buffen schneide
Un in en Dichel in guter Butter röste.
Jezte earscht gits Klesemachen rechtch lus:
Den heßen Kardoffelbrei über de ausgepressten Kardoffeln kibbe
Un mit en grußen Querl verriere,
dass ne gummeartche Masse draus weard.
Jetz wär’n mit’n Pfoden scheene runde Klese geformt.
In de Midde komm de Seammelbröseln nein.
Jeder schene geformte Klus kommt gleich nein ins heße Wasser,
was awer nich koche darf.
Wenn dea Klese hoch komm
missen se noch 10 Minuten im heßen Wasser schwimme.
Bleim se länger im Dobbe, kochn’se ab.
Nun könn dear Klese gegassen waere.


YvonneV MI USA

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