Geschrieben von aspecialmemory am 10.01.2013, 20:02 Uhr |
Gefüllte Knödel
Ich suche ein Rezept für gefüllte Knödel.
Mein Bruder hatte vor bestimmt 20 Jahren mal eine Bekannte, die glaube ich aus dem Saarland war?, sie war mal zu Besuch und hat ein typisches Gericht aus ihrer Heimat gekocht.
Es waren Knödel, die mit irgendeinem Fleisch und ich denke Lauch gefüllt waren. Ich weiß leider nicht mehr was es als Beilage dazu gab.
Das war so lecker und ich denke wirklich ab und zu noch dran.
Würde sowas gerne mal wieder essen.
Hab schon gegoogelt, doch ich weiß nicht richtig wonach ich suchen soll.
Re: Gefüllte Knödel
Antwort von claudi700 am 11.01.2013, 10:25 Uhr
in österreich gibts sowas ähnliches (fleischknödel), das sind kartoffelknödel, die mit einer mischung aus hack und speckwürfel (gebraten) gefüllt werden.
ich habe mal bei google geschaut und finde viele treffer:
http://www.google.de/#hl=de&safe=active&tbo=d&biw=1680&bih=801&sclient=psy-ab&q=gef%C3%BCllte+kn%C3%B6del+saarland&oq=saarland+gef%C3%BCllte+kn&gs_l=hp.3.0.0i8i30.800.2910.0.4880.20.15.0.1.1.0.500.2260.3j10j1j5-1.15.0...0.0...1c.1.XYdK9RS4rk8&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.1357700187,d.Yms&fp=62f23f34786fc52d
Re: Gefüllte Knödel
Antwort von Krümeline am 11.01.2013, 10:36 Uhr
für die klöße
200g mehl
1kg kartoffeln
2 eier
salz.pfeffer
muskat
daraus die klöße machen
füllung:
hackfleisch mit zwiebeln,salz,pfeffer,petersilie
krümlig anbraten.
die klöße damit füllen.
als soße kenne ich eine schinken -sahnesoße dazu,
kann aber auch eine kräutersoße oder eine dillsoße sein.
Re: Gefüllte Knödel
Antwort von niklas2006 am 11.01.2013, 12:33 Uhr
Hallo,
ich kenne noch eine Variante mit Hack bzw. Leberwurst. Könnte es so etwas sein?
http://www.chefkoch.de/rezepte/911411196332247/Gefuellte-Kloesse.html
Saarland würde ja auch passen....
Re: Gefüllte Knödel
Antwort von alys am 11.01.2013, 19:46 Uhr
Hallo aus Österreich,
also wir haben Fleisch- bzw. Wurstknödel nahezu wöchentlich, die isst einfach jeder gern!
Ich mach sie aber nicht selbst, sondern kauf sie in der Fleischhauerei.
Als Beilage klassisch Sauerkraut und Kartoffeln.
Lg
Re: Gefüllte Knödel
Antwort von aspecialmemory am 11.01.2013, 22:04 Uhr
Das Chefkoch Rezept probiere ich mal, ich tu einfach auch noch Lauch mit rein, denn irgendwie sowas war mit dabei.
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Soße zu Knödel
Meinem Sohn schmecken die Fertigsoßen (Päckchen nicht) und ich habe bisher keine dunkle Soßen selbst gemacht, außer Gulaschsoße und zu Bolognese. Was macht ihr für Soßen zu Knödel/Nudeln? Ach ja, er isst kein Fleisch, somit geht kein Bratensaft vom Fleisch!! LG und ...
von nicci1986 10.10.2012
Stichwort: Knödel
Knödel/Klöße
Hat hier jemand Rezepte für Knödel/ Klöße, die auch Einsteigern gelingen? Ich habe schon Versuche gestartet... mal waren sie toll, mal waren welche nahezu ungenießbar oder einfach nicht in Form zu bringen. Ich bin eigentlich keine Koch-Anfängerin, aber vor den runden ...
von 2010Zwillingsmama 29.09.2012
Stichwort: Knödel
Knödel noch mal warm machen...
Hallo, bei uns gab es gestern knödeln mit schweinebraten und rotkohl. ich möchte gerne die knödel und den braten heut noch mal warm machen. kann ich die knödel in der Mikrowelle kurz warm machen oder eher in etwas wasser im ...
von AndreaWDU 10.10.2011
Stichwort: Knödel
Andere Verwendung für Knödelteig???
HAllo! Ich habe vom WE ein Paket mit fertigem Kartoffelknödelteig übrig und frage mich gerade, was ich ausser Knödeln damit machen könnte??? Kann man vielleicht Reibekuchen draus machen? Ein bis 2 Eier dran und eine Zwiebel und dann braten? Hat das schonmal jemand ...
von Sammy13 19.05.2011
Stichwort: Knödel
@fracla wegen den Knödeln
von unten... Wir sagen ja Semmelklöße und ich mach die immer so: 10 altgebackene Brötchen 1 Bund Petersilie 1 in Butter angedünstete Zwiebel knapp einen 1/2 Lister warme Milch 3 Eier Salz, Pfeffer der Teig ist genau richtig für die Klöße. Lass sie dann etwa 20 Min. ...
von MadamePompadour 23.09.2010
Stichwort: Knödel
Suche Rezept (Milch) knödelsuppe
Mein Mann liebt es haben das Rezept verloren, seinem utter hat dasi mmer gemacht aber leidet an demenz und das rezept ist so zusagen - verschwunden . aber ein paar zutaten wissen wir ja und vielleicht kann mir hier jemand helfen - Vanillepuddingpulver - Eischnee - ...
von Staubfinger 09.10.2009
Stichwort: Knödel
Knödel und ???
Hallo, meine Tochte rist auf den Geschmack von Semmelknödel gekommen (sie ist 2) und nun nervt sie mich schon seit Tagen daß sie gern Knödel haben möchte - nur -> was mach ich dazu? Knödel gab es in meiner Kindheit nicht so oft und wenn dann nur zu ganz besonderen Anlässen ...
von Conny2012 16.12.2008
Stichwort: Knödel