endiviensalat

bei uns heißt das endivien untereinander

ich mache dazu gewöhnliches kartoffelpüree (eigentlich stampft man sie nur grob mit dem kochwasser, aber ich mache es mit milch, butter, muskat und salz).
Die endivien schnippel ich klein, mische sie schon mit essig und ein bisschen öl und salz und pfeffer.
dazu kommen noch angebrtaene schinkenwürfel und alles wird dann unter das knallheiße püree gehoben.

dazu gibts bei uns frikadellen oder bratwurst und jetzt habe ich HUNGER