zurück| Geschrieben von Flora76 am 23.07.2009, 20:33 Uhr |
Buttermilchkuchen / Bienenstich
Hallo,
kennt jemand den Buttermilchkuchen (Bienenstich), den man mit Buttermilch macht und obendrauf Kokosraspeln und wenn er aus dem Ofen kommt, gleich Schlagsahne obendrauf gießen?
Hab heut nachmittag Fruchtbuttermilch getrunken und da kam mir der Gedanke, ob man für diesen Kuchen auch Fruchtbuttermilch nehmen kann, um mal einen anderen Geschmack zu kriegen.
Hat das schon mal jemand versucht?
LG, Flora
Beitrag beantwortenRe: Buttermilchkuchen / Bienenstich
Antwort von claudi700 am 23.07.2009, 20:35 Uhr
hallo,
hm, meist ist das künstliches aroma in der buttermilch, ich weiß nicht, ob das gut kommt, wenn man die über den noch warmen kuchen gießt. lieber ein paar frische früchte mitbacken. ist nur meine persönliche meinung.
claudia
Re: Buttermilchkuchen / Bienenstich
Antwort von Flora76 am 23.07.2009, 20:44 Uhr
Nee, nee, die Buttermilch ist ja dem Teig beigemischt. Obendrauf kommt Schlagsahne (hab ich mich verschrieben?). Hab mich gefragt, ob dass Aroma überhaupt durchkommt und wenn ja, wie's schmeckt. :-)
LG, Flora
Re: Buttermilchkuchen / Bienenstich
Antwort von claudi700 am 23.07.2009, 22:05 Uhr
ne, ich habe es anders gemeint *gg*
ich kippe meist ein wenig buttermilch statt sahne über den kuchen. aber audch beim verarbeiten in den teig schmeckt man das aroma wohl ein wenig raus. ist nur die frage, WIE es schmeckt ;-)
claudia
könnte ich das Rezept haben??? ot aber lg
Antwort von 78bunny am 23.07.2009, 23:12 Uhr
.
findest du über suchfunktion... o.w.t
Antwort von claudi700 am 24.07.2009, 9:21 Uhr
claudia
Re: Rezept für Buttermilchkuchen
Antwort von Shian am 24.07.2009, 11:33 Uhr
Hier ein Buttermilchkuchenrezept meiner Schwiegermutter das oooberlecker ist:
4 Tassen Mehl
1 1/2 Tassen Zucker
1 1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
zusammenmischen
2 Tassen Buttermilch unterrühren
Belag:
1 Tasse Kokosraspel
1/2 Tasse Zucker
mischen und über den Teig verteilen
Backzeit: ca. 25 Minuten bei 180 Grad bis die Kokosraspeln braun sind
2 Becher Sahne sofort auf den noch heißen Kuchen gleichmäßig verteilen.
Guten Appetit
Re: 4 Tassen Mehl???
Antwort von mini99 am 24.07.2009, 11:43 Uhr
ist dass nicht ein bißchen viel, für einen normalen braucht man doch nur 1 Tasse?!?
LG
Re: 4 Tassen Mehl???
Antwort von Shian am 24.07.2009, 11:50 Uhr
steht in meinem Rezept so drin ... ist n grosses Blech ;-)
kann man aber sicherlich halbieren.
Re: 4 Tassen Mehl???
Antwort von Shian am 24.07.2009, 11:51 Uhr
im übrigen sind das in Schwiemus Rezept so kleine Kaffeetassen (Service) und keine Becher wie man sie sonst so heutzutage benutzt.
Vielleicht ist das die Erklärung?
Ich weiss nur das ich das Rezept immer so mache und der Kuchen gut wird.
Re: 4 Tassen Mehl???
Antwort von Flora76 am 25.07.2009, 12:56 Uhr
4 Tassen Mehl stimmt schon - kommt ja auf's Blech. Hab schon mal variiert und statt Kokosraspeln Mohn oben drauf genommen. Schmeckt auch gut.
Außerdem nehm ich statt der halben Tasse Zucker obendrauf lieber ein Päckchen Vanillezucker. Schmeckt feiner, finde ich.
Summa Summarum werd ich wohl einfach mal Fruchtbuttermilch austesten. Muss halt mal einer den Anfang machen. *hihi*
Danke für eure Antworten, Mädels.
LG, Flora
re: mit fruchtbuttermilch
Antwort von Shian am 25.07.2009, 16:49 Uhr
schmeckts leider nicht anders ... der Geschmack kommt nicht so durch *find* Zumindest hab ich es nicht rausgeschmeckt (hab Erdbeerbuttermilch genommen). Vielleicht kommts mit Zitrone mehr durch?
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