Geschrieben von Erdbeere81 am 27.07.2010, 15:51 Uhr

Blaubeeren

Ich habe nun gestern Heidelbeeren gepflückt und möchte gerne einen Blueberrypie backen. Ich finde nur irgendwie kein gutes Rezept.

Kann mir jemand ein Rezept verraten? So ein gedeckter Heidelbeerkuchen?

Isst man ihn warm?

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3 Antworten:

Re: Blaubeeren

Antwort von claudi700 am 27.07.2010, 16:01 Uhr

hast du eine pie-form? dann passt dieses rezept:

350 g mehl
30 g zucker
1 tl salz
220 g weiche butter
ca. 100 ml eiswasser

zutaten verkneten, ggf. mehr wasser dazu geben, wenn der teig zu klebrig ist. teig halbieren, jeweils in frischhaltefolie wickeln und 1 stunde im kühlschrank ruhen lassen.

für die füllung 500 g heidelbeeren verlesen. 100 g zucker mit 3 el mehl und 2 tl zitronensaft mischen, heidelbeeren dazu geben und alles vorsichtig mischen.

gefettete pieform mit einer teighälfte auslegen, blaubeermischung darauf geben. den zweiten teig ausrollen, in streifen schneiden und gitterartig auf die heidelbeeren legen. 1 ei mit 2 el milch verquirlen, die teigstreifen damit bestreichen. bei 200 grad 20 minuten backen, dann die temperatur auf 175 grad reduzieren und weitere 30 - 35 minuten backen, bis der teig schön goldgelb ist. den kuchen noch leicht warm mit sahne oder vanilleeis servieren.

du kannst auch blaubeer-muffins backen oder schichtdessert mit blaubeeren machen, blaubeer-kuchen mit rührteig usw.

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