zurück| Geschrieben von februar2007 am 05.01.2009, 19:25 Uhr |
Auberginen
Wie bereitet man die zu? Schale ab, Innenleben raus? Hab schon so viel gehört, jeder macht's anders...
Wie macht ihr's?
LG, Hannah
Beitrag beantwortenRe: Auberginen
Antwort von claudi700 am 05.01.2009, 19:29 Uhr
hallo,
halbieren, innenleben raus. mit zwiebeln, hack anbraten, mit frischen tomatenwürfeln mischen, salz, pfeffer, knoblauch kräuter untermischen. in die ausgehöhlten auberginen zurück, mit käse bestreuen und gratinieren.
für alle anderen gerichte lasse ich die schale immer dran (gemüselasagne, antipasti, gegrilltes gemüse, gemüsesauce etc.)
claudi
Re: Auberginen
Antwort von julena am 05.01.2009, 21:57 Uhr
Hallo,
also bei den richtig dunklen (fast schwarzen) Auberginen mach ich die Schale immer weg. Geht prima mit einem Gurkenhobler. Ich finde die schmecken sonst etwas bitter.
Aber die bläulich, lilafarbenen Auberginen schmecken auch hervorrangend (süßlich) mit Schale.
Is halt einfach Geschmacksache
LG
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