antipasti - eingelegte champignons verdorben?

essig und säure allgemein konservieren, also sind sauer eingelegte gemüsesorten haltbar.

wenn du die pilze nur mit frischkäse füllst und in öl einlegst, wird das nix. ich dünste sie auch immer kurz an, zitronensaft drüber. füllen o. ä. und mit öl und etwas bratensaft einlegen.

der verkäufer an dem stand wird dir nicht die ganze wahrheit sagen, wäre ja blöd für sein geschäft.