Essverhalten 1Jähriger - bin am Verzweifeln!

Hallo Ihr Lieben,

brauche Euren Rat!
Eigentlich war mein Sohn immer ein sehr guter und ordentlicher Esser. Seit einiger Zeit bin ich aber am Verzweifeln.
Wenn ihm etwas nicht schmeckt, schiebt er es mit der Zunge wieder heraus, klatscht es mit den Händen auf den Tisch und schmeißt es anschließend auf den Boden. Er hat z.B. Brot immer relativ gerne gegessen, nun spuckt er es aus und will nur Wurst.
Wenn der Hunger nicht so groß ist, spuckt er auch seinen Brei aus und verreibt ihn auf der Tischplatte.
Sein Wasser, dass er sehr gerne trinkt, spuckt er auch aus, damit auf der Tischplatte ein See entsteht, in dem er matschen kann.
Ich weiß, man soll die Kids auch mal experimentieren lassen, aber mittlerweile kann ich das Verhalten nicht mehr tolerieren. Wenn wir unterwegs sind, wird es richtig peinlich mit ihm.
Kann ich ihn, wenn er nicht mehr richtig ißt, vom Tisch wegschieben? Versteht er das schon?

Bin dankbar um jeden Tipp!