zurück| Geschrieben von M@mi am 06.08.2015, 17:11 Uhr |
Grillfleisch ohne Öl einlegen
Hallo,
ich möchte gerne Grillfleisch ohne Öl einlegen, habe allerdings nur ein "Rezept" dafür.
Habt ihr noch Tipps und/oder Ideen?
Danke!
Beitrag beantworten
Re: Grillfleisch ohne Öl einlegen
Antwort von katja13 am 06.08.2015, 17:40 Uhr
Auf thüringer Art? Nackensteak salzen und pfeffern, mit Senf einstreichen, in eine Schale stapeln, zwischen die einzelnen Fleischstücke Zwiebel packen und dann mit Bier übergießen. Am besten 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Re: Grillfleisch ohne Öl einlegen
Antwort von NLA am 07.08.2015, 0:42 Uhr
Ja, in Alkohol mit anderen Dingen gewürzt geht es gut, ebenso in Sojasauce (dann das Salz weglassen) BBQ- Sauce und auch in Joghurt (mit allem was das Hwrz begehrt, Knoblauch, Kräutern, Paprikapulver...) geht es sehr gut, macht das Fleisch sehr zart! Gutes Gelingen und guten Appetit!
Re: Grillfleisch ohne Öl einlegen
Antwort von Häsle am 07.08.2015, 10:09 Uhr
Es geht auch trocken, nennt sich "Rub". Verschiedene Gewürze mischen, leicht ins Fleisch einmassieren, in Frischhaltefolie einwickeln, ein paar Stunden in den Kühlschrank und dann auf den Grill.
Liest sich alles sehr lecker!
Antwort von M@mi am 07.08.2015, 13:47 Uhr
Vielen Dank, da werd ich dann mal loslegen für Sonntag :-) 
Bei meinem Rezept muss man Ei mit Gewürzen mischen und das Fleisch darin einlegen, aber bei der Hitze ist mir das mit rohem Ei nicht so geheuer...
Re: Liest sich alles sehr lecker!
Antwort von Nikas am 10.08.2015, 14:16 Uhr
mit Ketchup, Tomatenmark inkl. Zitronensaft plus Gewürzen kann man auch gut marinieren.
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