Mutter und beginnende Demenz

Ich suche Rat und Tipps von selbst Betroffenen.
Meine Mutter 79 lebt im betreuten Wohnen und versorgt sich noch selber. 1x/Woche kommt jemand zum Putzen. Seit einiger Zeit ist sie zunehmend dement. Sie hortet verdorbene Lebensmittel haufenweise im Kühlschrank, ist inkontinent und duscht nur noch sehr selten. Sie weiß auch nie was für ein Taf ist. Ich wollte jetzt für sie Essen und tägliche Körperpflege durch den ambulanten Dienst organisieren, damit sie so lang wie möglich in ihrer eigenen Wohnung bleiben kann,das will sie aber nicht. Beim Kochen hat sie neulich auch fast einen Wohnungsbrand ausgelöst. Ich hab ihr gesagt, dass sie beim nächsten mal dort gekündigt wird, wenn das nochmal passiert.

Bin momentan echt ratlos, da ich sie kaum zwingen kann. Hat jemand ähnliche Erfahrungen und Tipps für mich?

Danke und Gruß baraber