Kartoffeln stampfen oder pürieren?

Beim Stampfen bleiben vielleicht zu große Stücke. Bei uns wird immer gewürgt wenn die Konsistenz nicht die richtige ist.

Probier mal die Kartoffeln erst durch eine Presse zu drücken und dann mit dem Handrührgerät zu bearbeiten. So gelingt der Kartoffelbrei bei uns eigentlich immer. Vielleicht hast du aber einfach auch eine ungünstige Sorte erwischt.
Zum Einfrieren eignet sich Kartoffel übrigen nicht so gut weil es beim Auftauen immer flockt.