zurück| Geschrieben von line1 am 04.11.2016, 12:21 Uhr |
Zander
Ich koche gern und oft, leider viel zu selten Fisch.
Jetzt habe ich einen Zander.
Was passt dazu am besten?
Ich möchte etwas einfaches machen. Kartoffelbrei wäre gut, aber welches Gemüse. Bloß keinen Gurkensalat.
Beitrag beantwortenRe: Zander
Antwort von mama-nika am 04.11.2016, 13:38 Uhr
Wie wäre es mit Fenchelgemüse?
Oder einfach Erbsen?
Re: Zander
Antwort von Nala1987 am 04.11.2016, 13:44 Uhr
Zander hat ja nicht viel Eigengeschmack. Eine leichte Weißwein- Dill- Senfsauce passt gut.
Beim Gemüse passt alles. Karamellisierte Möhren, Fenchel Gemüse, alle möglichen Salate (grün, Tomate, Rucola, Feldsalat) , grüne Bohnen, gefüllte Tomaten, Linsen, Spinat oder Mangold, Brokkoli...
Re: Zander
Antwort von PearlandMum am 06.11.2016, 15:09 Uhr
Ich kenne das nur als ostpreußisches Rezept und da gibt es zu Zander ganz einfach Salzkartoffeln und einen grünen Salat mit Sahnesoße (das schmeckt so lecker... süße Sahne mit Zitronensaft und Salz und Zucker schaumig rühren und über den Salat gießen).
Ansonsten nur zerlassene Butter über Fisch und Kartoffeln.
LG
Pearl
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