zurück| Geschrieben von sojamama am 27.01.2014, 11:30 Uhr |
Wer kennt Lockvögel? Das ist ein Gebäck, Quarkteig oder Hefeteig
Da werden so rundliche Dinger im Fett herausgebacken glaub ich.
Ich kenne sie als Lockvögel... hat jemand das Rezept?
melli
Beitrag beantworten
Re: Wer kennt "Lockvögel"? Das ist ein Gebäck, Quarkteig oder Hefeteig
Antwort von Minimaus2 am 27.01.2014, 19:07 Uhr
Nie gehört... Du meinst aber nicht das, was der Schwabe "Fasnetsküchle" nennt? Hefeteig in schwimmendem Fett ausgebacken (eher eckig als rund zwar....) und dann in Zucker gewälzt? Oder Krapfen/Berliner?
LG
Re: Wer kennt "Lockvögel"? Das ist ein Gebäck, Quarkteig oder Hefeteig
Antwort von Merry am 27.01.2014, 20:43 Uhr
Hey
ich habe die gerade gemacht, nennen die Quarkbällchen oder Kreppelchen. Hmm wie lecker. Hier das Rezept:
250 g Quark
100 g Zucker
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 Eier
Alle Zutaten miteinander verrühren, dann mit 2 TL Teig abstechen und in die Friteuse geben, warten bis sie rundherum braun sind. Dann auf Küchentuch abtropfen lassen, ich tupfe sie dann auch noch rundum mit Küchenpapier ab. Danach in Zimt und Zucker oder Puder zucker wälzen. Zimt und Zucker kommt bei uns nicht so gut an, daher habe ich eine Seite in Kuvertüre getunkt, saulecker, sag ich Euch ist das. 
LG merry
Re: Wer kennt "Lockvögel"? Das ist ein Gebäck, Quarkteig oder Hefeteig
Antwort von Merry am 27.01.2014, 20:44 Uhr
ups hab was vergessen 70-100 g Butter kommt noch dazu sorry
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Hefeteig über Nacht gehen lassen
Ich möchte für Samstagmorgen sehr früh eine größere Menge Käsebrötchen (Hefeteig) machen. Kann ich den Teig abends zubereiten? Irgendwo habe ich gelesen, dass man die Hefe reduzieren muss und den Teig in den Kühlschrank stellen sollte. Ich nehme aber immer Trockenhefe. ...
von roti120392 02.05.2013
Stichwort: Hefeteig
Danke wegen Hefeteig und gleich noch Rezeptabfrage :-))
Hallo, nachdem das mit gehen lassen heute super funktioniert hat, wollte ich euch noch nach weiteren Brotrezepten fragen! Was macht ihr am liebsten? Noch nicht ganz so schwer; muss ja noch üben :-)) Vielen lieben dank für eure ...
von mum28 28.01.2013
Stichwort: Hefeteig
Tipps und Tricks gegen trockenen Hefeteig??
Hallo zusammen, ich hoffe mir kann hier jemand helfen. Gibt es einen Trick, dass der Hefeteig beim Kuchen nicht so trocken wird? Z.B. ein Ei in den Teig rühren oder mit Öl statt Wasser "arbeiten". Oder gibt es sonst etwas, was man beachten sollte oder einen Kniff mit dem ...
von CarolinevE 09.11.2012
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig "gesünder" machen
Mit welchem Mehl kann ich meinen Hefeteig gesünder machen? Ich benutzte zur zeit normales Weizenmehl und ich würde ich gerne etwas Vollkorn da rein bringen, nur bin ich mir mit den Austauschmengen nicht sicher und auch nicht mit dem ...
von nest84 10.09.2012
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig
Ich hätte gerne Tipps, wie mein Hefeteig feuchter bleibt... Ich habe schon verschiedenste Varianten probiert, aber irgendwie habe ich das Gefühl, dass mein Ergebnis - egal was es wird: Hefekuchen, -zopf, Schneckennudeln, Brötchen...- immer spätestens am zweiten Tag trocken ...
von 2010Zwillingsmama 27.06.2012
Stichwort: Hefeteig
Hilfe für meine "Osternestchen" aus Hefeteig - dingend :-)
Hallo! Ich wollte "Osternestchen" aus Hefeteig backen. Hab den Hefeteig geflochten und zum Kranz zusammengemacht und nach dem Backen sah man leider das "Zopfmuster" nicht mehr, sah aus wie ein Brot. Ich wollte in die Mitte ein hartgekochtes Ei legen und halt das Hefenestchen ...
von Riedteufel_1 07.04.2012
Stichwort: Hefeteig
Quarkteig Hilfe schnell....
.. bin gerade dabei einen Gemüsekuchen mit Quarkteig zu machen, jetzt ist der Teig so fest dass ich ihn gar nicht in die Form bekommen. 200 gr. Mehl, 2 P. Backpulver, 1/2 Teel. Salz, 5 Eßl Öl , 125 gr. Quark was ist falsch, ich komme nicht ...
von schildi 01.07.2011
Stichwort: Quarkteig
kann hefeteig zu lange gehen?
Hatte heute Mittag einen süßen hefeteig gemacht für zimtschnecken, bin aber leider erst jetzt dazu gekommen ihn weiterzuvetarbeiten, er ist also insgesamt 5 statt 1 stunde gegangen. Er ist jetzt zwar toll aufgegangen, schmeckt aber total stark nach Alkohol, su dass ich mich ...
von Caro345 12.04.2011
Stichwort: Hefeteig
@ claudi700 Frage zu fertigem Hefeteig mit Zimtstreuseln. Backzeit
Ich hatte vor ein paar Tagen nachgefragt was ich mit dem fertigen hefeteig zaubern kann. Jetzt liegen dort Pflaumen ausm Glas drauf und gleich kommt noch Pudding drauf. Die zimtstreusel sind in Arbeit. Wielange muss der Kuchen denn dann backen? Und wieviel Grad? ich finde der ...
von Hope-so 10.04.2011
Stichwort: Hefeteig
fertiger Hefeteig
Mein Freund kam vorhin mit gekühltem,gerollten hefeteig und Pflaumen ausm Glas nach Hause.... Nun soll ich daraus nen Pflaumenkuchen machen.... Muss ich nur die Pflaumen auf dem boden verteilen und dann backen? Oder kann man da noch irgendwas drauß machen, den irgendwie ...
von Hope-so 04.04.2011
Stichwort: Hefeteig
