Weihnachtessen - ich bin noch planlos

Irgendwie ist die Vorweihnachtszeit dieses Jahr Stress pur und ich bin bisher so garnicht dazu gekommen, mir Gedanken übers Weihnachtsessen zu machen. Heligabend ist kein Problem - aber eben die Feiertage. Schwiegermutter behauptet dann immer, Gans & Co könne sie sie und ich solle kochen. Nur sowas mag bei uns eh keiner essen und mein mann will nicht, dass ich den ganzen Tga in der Küche unterwegs bin. Also sollte es gut vorzubereiten sein (eventuell sogar ein Slowcooker Rezept - wovon ich zwar massig habe, aber eben kein passendes) und auch noch der mäkligen Familie in den Kram passen. Habe dann hier leider zwei Leute zum essen dabei (Schwiegermutter und meinen Bruder, auf die der Spruch "was der bauer nicht kennt, dass issst er nicht" voll zutrifft
Voriges Jahr gabs Pute in Orangen-Cranberry-Sauce aus dem Slowcooker, das habne sie sogar gegessen, im Jahr davor Hirschgulasch. Also so in die Richtung darfs gehen - nur einfach und gut vorzubereiten. Bitte her mit euren Tipps!

Danke