Was ist denn ein Zuckerthermometer?

hallo,

guck mal über google, dort findest du bezugsquellen für zuckerthermometer. wenn du eis machst, das auf eiermasse basiert, wird die eiermasse meist über dem wasserbad aufgeschlagen. wenn das wasser zu heiß ist, gerinnt die masse, deshalb muß die temperatur kontrolliert werden.

rezepte für eis findest du über suchfunktion.

lg
claudia