Was ist QimiQ ?

Du kannst Qimiq ganz einfach durch die selbe Menge Rahm bzw. Sahne ersetzen und Gelatine oder Agar-Agar dazugeben.
Allerdings musst du bei der Zubereitung dann bedenken, dass deine Creme zu Beginn uU flüssiger ist - da Qimiq ja schnittfest ist - und auch länger braucht, bis sie fest wird.

(aus dem chefkochforum)

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