Geschrieben von fabimami30 am 19.06.2008, 13:19 Uhr

Tomatensoße ist bitter!

Hallo
ich habe gerde eine Tomatensoße aus Passierten Tomaten gemacht(so ein Tetrrapack)und trotz würzen mit Salz ,Pfeffer und Paprika nach Rezept schmeckt sie bitter...

was kann ich da machen damit der Geschmack verschwindet???

LG
anni

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7 Antworten:

Re: Tomatensoße ist bitter!

Antwort von pothi am 19.06.2008, 14:04 Uhr

ich würze sowas immer noch mit leckeren kräutern, aber vielleicht würde bei dir ein bißchen schmand oder sahne helfen...

lg pothi

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Re: Tomatensoße ist bitter!

Antwort von piggeldy am 19.06.2008, 14:05 Uhr

Hallo!

Also nehme auch passierte Tomaten aus dem Tetra-Pack und tu immer ein bißchen Zucker in die Tomatensauce. Wenn Du Basilikum verwendest solltest Du diesen immer erst zum Schluß rein tun. Der macht auch bitter. Und beim Paprika ist das glaube ich auch so. Bin mir aber nicht ganz sicher. Ansonsten könntest Du noch etwas Sahne reintun.

Gruß
piggeldy

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Re: Tomatensoße ist bitter!

Antwort von TinaP. am 19.06.2008, 14:32 Uhr

Hallo,

versuch mal, mit einigen Spritzern Zitronensaft und etwas Zucker abzuschmecken. Ich schmelze zusätzlich noch ein wenig Schmelzkäse in meiner Soße, mildert die Säure der Tomaten ein wenig ab und gibt Pfiff.

LG

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