zurück| Geschrieben von Kauko:-) am 23.01.2010, 21:04 Uhr |
Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Hefe
Roggen
WEizen
Beitrag beantwortenRe: Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Antwort von Miffi am 24.01.2010, 10:18 Uhr
Da fällt mir nur Dinkelbrot ein.
Wenn Du es googelst, wirst Du viele Rezepte finden, allerdings alle MIT Hefe.
Vielleicht kann Hefe durch irgendetwas anderes ersetzt werden? Wüßte jetzt aber nicht durch was, vielleicht hat Claudi einen Rat?!
Re: Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Antwort von Kauko:-) am 24.01.2010, 11:35 Uhr
Hab 2 andere gefunden, dachte nur,dass vl jemand ne Abwechslung dazu hat.
Mein Opa darf allerdings auch keine Nüsse :-(
Re: Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Antwort von claudi700 am 24.01.2010, 12:54 Uhr
hallo,
du könntest dinkel-quark-brot machen. gib einfach kurz bescheid, ob das passend wäre (wegen quark)
winke
claudia
Re: Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Antwort von Kauko:-) am 24.01.2010, 17:04 Uhr
Hallo Claudi,
Quark darf er leider auch nicht
Re: Suche dringend ein Brotrezept ,OHNE
Antwort von Mariposa am 24.01.2010, 19:18 Uhr
Du kannst auf libase.de (infothek, verträgliche Rezepte) schauen.
Falls du an die Zutaten rankommst:
Hafer-Kartoffel-Brot
Zutaten:
250 g mehlige Kartoffeln
350 g glutenfreies Mehl (z.B. Helle Mehlmischung v. 3-Pau**)
1 Pck. Weinsteinbackpulver
100 g Haferflocken
ca. 250 -300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Salz
Rapsöl
Zubereitung:
1.Die Kartoffeln mit der Schale kochen, danach im warmen Zustand schälen und zu Brei stampfen.
2.Den Kartoffelbrei mit Mehl und Backpulver vermischen.
3.Danach Haferflocken, Mineralwasser, Salz und Rapsöl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4.Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im Backofen bei vorgeheizten 200 ° C das Brot ca. 45 - 50 min lang backen.
5.Wenn das Brot zu dunkel werden sollte, dann mit Backpapier abdecken.
Wohl bekomm's !
Glutenfreie Variante: Wie oben, nur Haferflocken weglassen und dafür ein wenig mehr glutenfreies Mehl.
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