Russischer Zupfkuchen

Hallo,
ohne den Link angeschaut zu haben.... ich mache immer das Rezept von Dr. Oetker. Das ist noch nie misslungen und der Kuchen ist sowas von megalecker.
Tipps vorab: Langsam abkühlen lassen (erstmal Backofentür aufmachen).
Schmeckt am Vortag gebacken umso leckerer!

Zutaten:
Für den Teig:
375 g Weizenmehl
40g Kakaopulver
3 gestr. TL Backpulver
200g Zucker
1 Ei
200 g Margarine oder Butter

Mit Knethaken gut durcharbeiten, danach auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, eine Zeit lang in den Kühlschrank stellen. Die Hälfte des Teiges auf den Boden einer Springform legen, Rand hochziehen.

Für die Füllung:
500g Magerquark
200g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
1 P. Vanillepuddingpulver
250g zerlassene, abgekühlte Butter (oder Margarine)

Zu einer einheitlichen Masse verrühren, auf den Boden geben, glatt streichen.
Den restlichen Teig entweder als Streusel darauf geben oder kleine platte Stücke "zupfen" und darauf geben.

(Bei mir bleibt übrigens meist etwas von dem dunklen Teig übrig. Mach dann ein paar Ausstecher für die Kinder daraus ;-) )

Bei Ober-Unterhitze 170 Grad oder Umluft 150 Grad jeweils vorgeheizt ca. 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe).

LG