zurück| Geschrieben von schildi am 02.07.2011, 9:21 Uhr |
Rezept für Buttercremetorte
Möchte meinem Mann zum 40. eine leckere Buttercremetorte backen, habe schon ein Marzipanbild (mein Mann als Baby) bestellt.
Wollte erst eine Prinzregententorte backen, ist mir aber zu viel arbeit, habe ich schon mal gemacht ist auch superlecker geworden.
Freu mich auf eure Rezepte....
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Re: Rezept für Buttercremetorte
Antwort von März07 am 02.07.2011, 17:06 Uhr
Mein absolutes Lieblingsrezept dafür:
Vanillecremetorte
Für den Biskuit:
6 Eier Größe M, 250g Zucker, 250g Mehl
Füllung:
750ml Milch, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 4 EL Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Fläschchen Vanillearoma, 250g Butter, 450g Aprikosenkonfitüre
Deko:
300g Marzipanrohmasse, 200g Puderzucker, Speisefarbe nach Wunsch
Eier, 2 EL Wasser und Zucker ca. 8 Minuten sehr cremig aufschlagen.Mehl vorsichtig unterheben. In einer quadratischen oder runden Springform (ca. 24cm), mit Backpapier ausgelegt, ca. 30 min. backen und auskühlen lassen.
Aus Milch, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker und Aroma einen Pudding zubereiten. Abgedeckt abkühlen lassen. Butter schaumig aufschlagen und Pudding esslöffelweise gründlich unterrühren. Biskuit 3x waagerecht durchschneiden. Unterste Schicht mit der Hälfte Konfitüre bestreichen, einen weiteren Boden auflegen. 1/3 der Buttercreme darauf verstreichen, weiteren Boden auflegen, mit restlicher Konfitüre bestreichen, übrigen Boden auflegen. Die Torte rundherum mit der Creme bestreichen, kühl stellen.
Marzipan mit Puderzucker glatt verkneten, nach Wunsch einfärben (ich mache die Decke grün und klebe dann bunte Marzipanbunte in gelb, rot, lila und blau drauf) und die Torte damit überziehen. Ansonsten halt eine fertige Decke verwenden.
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