zurück| Geschrieben von Melone am 01.04.2010, 11:32 Uhr |
Ohne Fleisch
Hallo,
hab mal wieder vergessen, Fleisch aufzutauen und nun suche ich ein leckeres fleischloses Rezept mit Nudeln oder Reis. Am Besten wäre es, wenns schnell geht, denn alle haben Hunger, aber keiner weiß, was wir kochen könnten.
LG
Melone
Beitrag beantwortenRe: Ohne Fleisch
Antwort von Foreignmother am 01.04.2010, 12:02 Uhr
Nudeln mit Gemuese-Tomaten-Sauce
Gemuese (Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Moehren...) kleinschnippeln und in Olivenoel anbraten, Tomaten (frisch gehaeutet oder aus der Dose) dazugeben, 15 Min. koecheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Kraeutern wuerzen. Alternativ, Gemuese ohne Tomatensauce mit etwas mehr Olivenoel anbraten und darin schmoren; gleichzeitig Nudeln kochen (fuer die erste Sauce Spaghetti oder Penne, fuer die zweite Farfalle, Penne oder Tortellini)
Gemuesepfanne mit Reis
Reis kochen. Gemuese (Zwiebeln, gruene Bohnen, Erbsen, Paprika, Moehren, Pilze...) in kleine Scheiben/Stuecke schneiden.
(a) In Pfanne/Wok in einer Mischung aus Sonnenblumenoel/Sesamoel (oder nur Sonnenblumenoel) anbraten, mit Sojasauce wuerzen. Ca. 10 min braten. Gekochten Reis dazugeben. Nach Geschmack drei Eier in einer Schuessel verruehren, salzen, ueber die Reispfanne geben, unter Ruehren stocken lassen.
(b) In Pfanne/Wok Gemuese in Sonnenblumenoel anbraten. Nach Geschmack Kokosmilch und Currypaste (ersatzweise Puder) daruebergeben. Koecheln lassen.
(c) In Olivenoel anbraten, mit Salz Pfeffer Kraeutern wuerzen, Tomaten mit einkochen lassen. Reis dazuessen.
Gruss
FM
Nachtrag
Antwort von Foreignmother am 01.04.2010, 12:03 Uhr
Fuer die Nudelsauce kannst Du statt Tomaten auch etwas Sahne an das Gemuese geben und am Ende die Nudeln einmal durch die Sauce ruehren und etwas anbraten.
Gruss
FM
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