Mirabellenernte - wasmacht ihr mit euren Mirabellen ?

Ich habe letztes Jahr diese hier gemacht:

1,2 kg Mirabellen, entkernt gewogen
300 ml Wein, weiß
1 TL Zimt

1 Pck. Gelierzucker 1:3


Zubereitung
Die entkernten Mirabellen achteln. In einen Topf geben. Den Weißwein dazu gießen und mit dem Zimt (Menge nach Geschmack) würzen. Den Gelierzucker dazu geben und gut verrühren. Ca. 1 Stunde Saft ziehen lassen. Alles zum Kochen bringen. Mit einem Kartoffelstampfer zur gewünschten Konsistenz zerstampfen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Vorbereitete Gläser kalt ausspülen und befüllen. Fest zuschrauben und umgedreht auskühlen lassen.

Nächste Woche werde ich mich auch ans marmelade kochen machen.