In was panieren und Resteverwertung?

Hallo,

wollte mal allgemein fragen, in was für Behältnissen ihr paniert? Ich nehme immer tiefe Teller und bin so was von frustriert, weil's 'ne Riesensauerei wird (bei mir jedenfalls). Und was macht ihr mit euren Resten, Mehl,Ei und Paniermehl?
Kenne jemanden, der Mehl und Paniermehl wieder "zurückschüttet"! Finde ich aber bäh.... Ich schmeiß es halt weg.
Danke für eure Antworten und Anregungen!

LG
katrinchen1