Gut vorzubereitendes Abendessen für 14 Personen

Kasseler, überbacken
Zutaten für ca. 2 Bleche:
4 Becher Schmand oder Crème fraîche, 5 -6 gr. Kartoffeln roh reiben, 1-2 Zwiebeln kleingeschnitten, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver, 500 g geriebener Emmentaler, Kasseler fingerdick geschnitten.
Zubereitung:
Kartoffen, Zwiebeln, Schmand und Käse miteinander verrühren und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Die Kasseler Scheiben auf das leicht gefettete Backblech legen und die Kartoffelmasse darauf verteilen. Achtung – die Kartoffelmasse nicht zu dick aufstreichen, damit die Kartoffeln gar werden.
Bei 200° ca. 30 Min. backen bis die Masse eine schöne braune Farbe bekommt. Kann problemlos auch länger im Ofen bleiben, dann die Temperatur etwas herunter drehen.
Zutaten für 2 Bleche und ein kleines Blech:
5 Schmand, 6-7 Kartoffel, 2 Zwiebel, 2 3/4 P. Käse,





Nudelspieße, überbacken
Zutaten:
Für 8 - 10 Personen
400 g Zucchini, 400 g Champignons, 2 Paprika, 1 kg Käse-Tortellini (Kühlregal), 3 Dosen stückige Tomaten (je 400 g), Salz, frisch gemahlener Pfeffer,4 EL Olivenöl, 200 g geriebener Gouda, 2 Bund Basilikum, 20 Holzspieße
Zubereitung:
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten.
1. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen und trockentupfen. Paprika waschen, abtrocknen und die Stiele entfernen. In Stücke schneiden (eine Paprika ca. in 8 Teile).
2. Abwechselnd Tortellini, Champignons, Zucchinischeiben und Paprika auf die Holzspieße stecken (auf jeden Spieß mindestens 4 Tortellini).
3. Stückige Tomaten auf 2 Backbleche verteilen. Jeweils 10 Spieße auf ein Backblech legen. Das restliche Gemüse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Den Käse darauf streuen.
4. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200° C (untere Einschubleiste), Heißluft: etwa 180° C,Garzeit: etwa 10 Minuten je Backblech
5. Nach etwa 10 Minuten Garzeit die Backofentemperatur auf Ober-/Unterhitze etwa 180° C, Heißluft etwa 160° C reduzieren und die Nudelspieße weitere 15 Minuten garen. 6. Basilikum abspülen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Spieße mit Basilikum bestreut servieren.