zurück| Geschrieben von haesin am 17.03.2011, 9:51 Uhr |
Fantakuchen
Kann mir jemand helfen? Ich suche gerade das Rezept für den Fantakuchen mit Schmand. Wo finde ich das gleich nochmal 
Danke
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Re: Fantakuchen
Antwort von Fru am 17.03.2011, 10:04 Uhr
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand
Für den Teig:
4 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
Für den Belag:
2 Dosen Pfirsiche ( á 470 g Abtropfgewicht)
600 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
5 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Schmand
Zimtzucker
1 Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta untermischen.
2 Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise aus mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
Etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 25 Min.
3 Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
4 Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleien Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen.
5Schmand mit dem restlichen Vanillin-Zucker verrühren. Pfirsichstücke und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
Tipp: Anstelle der Pfirsiche 4 Dosen Mandarinen( á 175 g Abtropfgewicht) verwenden. Der Schmand kann auch durch Créme fraîche ersetzt werden.
Re: Fantakuchen
Antwort von haesin am 17.03.2011, 10:14 Uhr
Super!!! Ich danke dir 
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