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von Roxylady am 14.12.2011, 12:15 Uhr |
Chilli con Carne
Hallo
wie macht ihr das? Ich brauch mal bitte ein einfaches und schnelles
Rezept für 3 Personen.
Danke und LG
Roxy
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Re: Chilli con Carne
Antwort von Fru am 14.12.2011, 12:19 Uhr
Ich brate 500 Gramm gem, Gehacktes an, mit zwei gewürfelten Zwiebeln, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, gebe nach dem anbraten zwei Teelöffel Sambal Olek dazu, dann eine Dose gestückelte Tomaten, ein Päckchen passierte Tomaten, zwei kleine Dosen Kidney Bohnen und eine kleine Dose Mais....etwas Brühe und lasse das zwei Stunden kochen....
LG
Re: Chilli con Carne
Antwort von kleine_fee am 14.12.2011, 12:51 Uhr
600 g rindergulasch und 2 zwiebeln (grob gehackt) anbraten.
ne halbe tube tomatenmark druntergeben und verrühren. dazu eine kleine dose tomaten geben und mit wasser auffüllen. etwas brühe,kreuzkümmel,paprikagewürz und majoran zugeben und ca 1,5-2 std köcheln lassen.
für uns erwachsene gebe ich dann nachdem die kids schon was auf dem teller haben noch chillipulver hinzu und lasse es nochmal kurz aufkochen.
die andere variante mache ich ähnlich wie fru.
Re: Chilli con Carne
Antwort von claudi700 am 14.12.2011, 12:54 Uhr
ich mache mein chili ähnlich, allerdings brate ich mit den zwiebelstückchen auch noch geräucherten, gewürfelten schinken an. knoblauch muss auch dazu. ich lasse milde chilischoten mitköcheln.
Re: Chilli con Carne
Antwort von Beatrix in Canada am 14.12.2011, 16:07 Uhr
Das Grundrezept hast du ja schon beschrieben bekommen. Ich fueg immer noch einen Schuss Zuckerruebensirup inzu. Man kann auch dunkle Schokolade reinruehren!
Gruss
Beatrix
Re: Chilli con Carne
Antwort von DK-Ursel am 14.12.2011, 17:24 Uhr
Hej allesammen!
Hier kommt das Chili con carne- Rezept, das ich bei meiner Freundin mit chilenischem Mann gelernt habe, sehr lecker und gehaltvoll!
Original lateinamerikanische Küche!
500g Rindfleisch
500g Schweinefleisch
50g Schweineschmalz
250g rote Bohnen
250g weiße Bohnen
1/4l Rotwein
1 Eßl. Chilipulver
3 Eßl. Cumino (Kumin = Kreuzkümmel)
1 Eßl. Oregano
1/2 Teel. Pfeffer
Cayennepfeffer, Salz
1 Gemüsezwiebel
3-4 Knoblauchzehen
500g Tomaten, geäutet + entkernt
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Tomatenmark
200g saure Sahne
Bohnen über Nacht einweichen und im gleichen Wasser separat mit 1 Teel. Salz garkochen.
Fleisch in Würfel schneiden und in dem heißen Fett hell anbraten.
Wein zugießen und mit zerdrückten Knoblauchzehen und den Gewürzen zugedeckt bei milder Hitze schmoren.
Zwiebeln und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten wwürfeln und in Fett leicht anrösten.
Zugedeckt garen, durch ein Sieb streichen und Tomatenmark unterrühren.
Tomatensoße und Bohnen zum Fleisch zugeben, vorsichtig mischen und bei schwacher Hitze noch 15 Min. ziehen lassen.
Abschmecken, mit Sahne übergießen und mit einer Pefferschote garnieren.
(Wenn Kinder mitessen, würde ich den Wein durch Brühe ersetzen. Schmeckt ein bißchen anders, aber immer noch gut.)
Guten Appetit!
Gruß Ursel, DK
Re: Chilli con Carne
Antwort von Maxikid am 14.12.2011, 18:11 Uhr
ich würde frische Chilischoten nehmen.
Gruß maxikid
Re: Chilli con Carne
Antwort von kleine_fee am 14.12.2011, 19:29 Uhr
wenn man ein gutes chillipulver hat kann man das auch nehmen.
ich kaufe meine gewürze nur beim inder in 400 g tüten, die sind so lecker und vorallem günstig!
Re: Chilli con Carne
Antwort von Maxikid am 15.12.2011, 9:10 Uhr
ja, ich finde die Gewürze aus dem Supermarkt taugen oft nichts. Kaufe ich nur in Notfällen. Wir haben hier aber ein ganz tolles Geschäft mit allem was das Herzbegehrt an Gewürzen und Ölen. Ich pers. mag nur sehr gern mit frischen Gewürzen und Kräutern arbeiten.
Gruß maxikid
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