zurück| Geschrieben von maus07 am 05.06.2010, 16:46 Uhr |
canneloni
hallo,
in welchem verhältnis mach ich spinat-ricotta (evtl. spinat-mozzarela)-füllung (also wieviel spinat und wieviel käse?) für canneloni? Und wieviel davon brauche ich für etwa 6 Personen?
und kann ich die am vortag komplett vorbereiten, über nacht im kühlschrank lagern und dann am nächsten tag nur in den ofen schieben?
danke euch schon mal...
maus07
Beitrag beantwortenRe: canneloni
Antwort von claudi700 am 05.06.2010, 18:59 Uhr
für 6 personen brauchst du
500 g blattspinat, 2 zwiebeln, 450 g ricotta.
zwiebel fein hacken, anschwitzen, blattspinat dazugeben und garen. das kochwasser abgießen, ricotta dazugeben und alles gut vermengen, mit salz, pfeffer und muskat würzen.
du kannst die cannelloni schon am vortag füllen, ich würde aber erst direkt vor dem garen die sauce und den käse darüber geben.
claudia
Re: canneloni @ claudi
Antwort von maus07 am 06.06.2010, 20:44 Uhr
.... danke dir.... kann ich auch gefrorenen spinat nehmen? da gibt es doch auch blattspinat... und geht der blattspinat gut zum füllen?
danke schon mal...
maus07
Re: canneloni @ claudi
Antwort von claudi700 am 06.06.2010, 21:09 Uhr
derzeit musst du sowieso auf gefrorenen spinat zurückgfreifen.
wie oben beschrieben zubereiten. wichtig ist, dass du das kochwasser abgießt, den spinat ggf. sogar ein wenig "ausdrückst", bevor du ihn mit dem käse mischst. das ganze dann gut hacken, damit es als füllung passt. du kannst z. b. einen gefrierbeutel nehmen, die masse reingeben, eine ecke abschneiden und damit die cannelloni füllen.
lg
claudia
Re: canneloni @ claudi
Antwort von maus07 am 06.06.2010, 21:30 Uhr
danke, wäre es dann nicht besser oder einfacher gleich den gehackten spinat zu nehmen? gibt es da einen grossen geschmacksunterschied? (habe bis jetzt immer nur den gehackten genommen, gibt ja auch ohne sahne)
Re: canneloni @ claudi
Antwort von claudi700 am 06.06.2010, 21:32 Uhr
der gehackte geht natürlich auch, ist ja wesentlich einfacher :o) am besten halt ungewürzt, sonst wirds zu suppig.
Was macht man denn bei so nem Wetterchen am besten zum Essen..?
Warum wird mein Gulaschfleisch immer so zäh?
Hirse
Schonkost Rezepte
Couscous für babys?
Hat jemand mal schnell ein Dressing für Ebly-Salat parat?
Gelee wird nicht fest!
Steak - wie zubereiten?
Schokotorte
