zurück| Geschrieben von Lenn04 am 05.05.2009, 21:24 Uhr |
Alkohol im Essen?!
Hallo!
Wie macht ihr das mit Alkohol im Essen, wenn Kinder mitessen? Verkocht der Alkohol nun oder nicht? Hätte einige leckere Risotto Rezepte mit Weißwein die ich gerne wieder mal kochen würde. Oder kocht ihr in zwei Töpfen mit und ohne Wein?!
LG
Beitrag beantwortenRe: Alkohol im Essen?!
Antwort von Angelika2610 am 05.05.2009, 22:57 Uhr
Hallo,
es geht wohl darum, dass sich die Kinder nicht zu früh an den Weingeschmack gewöhnen oder auch kennen lernen. Der Alkohol selbst geht bei Hitze verloren. Nimm doch Apfelsaft dazu, schmeckt sehr gut.
LG Angelika
Les dich mal hier durch....
Antwort von mailins am 05.05.2009, 23:24 Uhr
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=26831
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=26636
Re: Les dich mal hier durch....
Antwort von Suka73 am 06.05.2009, 0:20 Uhr
aaaalso ich mache Lasagne mit 250 ml Rotwein - und mein Kind isst davon - ohne Schäden.
Was ja nichts zu sagen hat. Angeblich verfliegt ja der Alkohol.
Aber Weißwein kannst Du wunderbar mit Traubensaft oder Apfelsaft ersetzen.
LG Sue
Re: Alkohol im Essen?!
Antwort von glitzerglänzer am 06.05.2009, 10:47 Uhr
"An der University of Idaho wurden die genauen Werte ermittelt: Eine kochende Soße oder Suppe mit Wein oder Schnaps enthält noch bis zu 85 Prozent des zugegebenen Alkohols. Längere Kochzeiten führten wie erwartet zu geringeren Anteilen. Nach einer halben Stunde waren immerhin noch 35 Prozent enthalten und selbst nach zweieinhalb Stunden enthielt eine Soße noch 5 Prozent der ursprünglichen Alkoholmenge. Also: Vorsicht bitte."
Re: Alkohol im Essen?!
Antwort von Janigirl am 06.05.2009, 13:57 Uhr
Alkohol verfliegt nicht. Das ist ein Ammenmärchen. Und ich würde auch nie mit Alkohol kochen.
Bei uns gibt es alles ohne, und es schmeckt trotzdem super.
LG Anni
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von schnecke1 11.07.2008
Stichwort: Alkohol
