Unkontrolliertes essen

Die meisten erlauben nur Trockenkuchen oä und nichts,wo es durch Unterbrechung der Kühlkette sofort zum Verderb führt.
Und davon wird meist noch eine Probe genommen und ins Eisfach gelegt für eine gewisse Dauer. Damit man ggf nachweisen kann, dass es an der Speisekarte gelegen /nicht gelegen hat