töpfe, pfannen - GASHERD!

ein "problem" mit dem ich schon länger kämpfe, die ursache suche und mir gern eure tips hole...
ich habe einen gasherd und edelstahl bzw aluguss töpfe/pfannen.
unten, an der kontaktstelle zum brenner, werden die töpef so unglaublich ekelig bräunlich (die tefalpfannen mit dem kapselboden auch), das ist teilweise so eingebrannt und geht auch mit einweichen in geschirrspüler-pulver-wasser nicht mit der stärksten ellenbogenschmiere nicht raus.
ich wasche alle pfannen per hand, von den töpfen geb ich alle bis auf 2 in die spülmaschine. aber egal wie ih es versuche (akopads, obige methode, mit salz-zitrone oder backpulverpaste schrubben) es geht nicht ab.
kennt ihr das?
meine kochgitter geb ich regelmässig in die spülmaschine, die sind sauber, die brenner selbst bau ich alle 3 monate auseinander und reinige sie gründlcih in spülmaschinen-wasser mischung, natürlich werden sie wenn sie beim normalen kochen fettig werden, auch mit dem lappen gereinigt, beim normalen herdreinigen. (das ca drei, viermal /woche).
habt ihr rat für mich?