Kleinigkeiten mittags zum Essen

Hallo,

ich brauche mal wieder ein paar kindertaugliche Essensideen.
Meine Kinder sind leider etwas wählerisch, was das Essen betrifft. Sie ernähren sich hauptsächlich von Nudeln, Butterbrötchen und Rohkost in jeglicher Form.

Ich koche mittags immer nur eine Kleinigkeit, weil wir oft abends auch nochmal warm essen.

Meistens gibt es Nudeln (mit Soße o. Ketchup), Fischstäbchen, Pfannkuchen, mal ne Suppe (aber auch nur die von Oma, aus Beinscheibe gekocht), Wienerle, Kartoffeln, fertige Nuggets oder Minischnitzel, manchmal sogar "heiße Theke" vom Metzger oder ne TK-Pizza.

Aber das langweilt mich, es ist immer das gleiche. Ich könnte theoretisch schon aufwändig kochen, bin ab 12 Uhr meistens daheim. Kinder kommen erst so gegen halb zwei.
Da es aber oft abends nochmal warm gibt, möchte ich das mittags nicht größer ausfallen lassen.

Was habt Ihr so an Ideen? Für wählerische Kinder vor allem...
Rohkost in Form von Tomaten, Gurken, Karotten steht immer dazu am Tisch.

melli