Ich bin zu blöd zum Backen!

Hilfe, da man hier in den Staaten keine Bisquitböden kaufen kann, muss ich die selber backen. Biskuit kann ich net, also hab ich ein anderes Rezept. Da muss etwas Essig rein. Aber... Wie soll man einen Boden belegen, der eine Kuppel hat? Der wird nie flach oder gar so, dass man ihn in der Mitte durchschneiden könnt.
Ich fette den Rand nicht, hat mir mal jemand gesagt. Aber wie in aller Welt bäckt man einen flachen Boden? Hilfe, bitte!