Hilfe, Pop Cakes zerfallen dringend

was hab ich verkehrt gemacht ?? Hab nen Rührteig gebacken, und folgende Idee benutzt..

https://www.youtube.com/watch?v=vDuxPqpUCaA&t=357s

War der Teig noch zu trocken, war es zu warm in der Wohnung, 5-6 Stück sind einiger Maßen geworden. War Rührkuchen der falsche Teig ??

Muss Montag welche fertig machen.

Im Voraus schon mal Dankeschön für Eure Antworten