zurück| Geschrieben von Sternchen04 am 04.02.2014, 19:07 Uhr |
Gemüsesuppe
Hallo,
wollte die leckere Gemüsesuppe nachkochen, die unsere Kinder beim Kommunionsvorbereitungskurs serviert bekamen :-)
Ich weiß die Zutaten und dass sie püriert wurde. Aber: Koche ich das Gemüse in Brühe (die war nämlich auch dabei) oder in Wasser und mache die Brühe erst zum Schluss dran?
Kann ich sie evtl. noch mit einem Schuss Sahne verfeinern oder geht das gar nicht?
Vielen Dank schon mal.
LG
Beitrag beantwortenRe: Gemüsesuppe
Antwort von KarIa KoIumna am 04.02.2014, 19:15 Uhr
Du kannst das Gemüse in der Brühe kochen und dann pürieren.Die ander Variante geht aber auch.
Natürlich kannst du sie mit Sahne verfeinern,das geht auch mit Joghurt,Schmand oder saurer Sahne.
Re: Gemüsesuppe
Antwort von claudi700 am 04.02.2014, 19:26 Uhr
du kannst das gemüse samt den brühzutaten kochen, dann brauchst du kein pulver o. ä. karotten, sellerie, lauch, eine angebratene, halbe zwiebel zusammen mit dem gemüse köcheln. für den geschmack noch 2 lorbeerblätter und petersilie mitkochen (beides vor dem pürieren entfernen).
die suppe pürieren, einen schuss sahne untermischen und nicht mehr kochen. du kannst auch ein wenig creme fraiche nehmen. wenn du ein paar kartoffelstückchen mitkochst, wird die suppe sowieso schon sämig.
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