Bitte dringend um Hilfe

ich habe Milchbrötchen gebacken, Milch, Mehl, Butter, Zucker. Blöderweise konnte ich wegen plötzlichem Ausfall der Waage nicht genau abwiegen, hab nach Gefühl gearbeitet. Nun hab ich deswegen auch noch das Mehr vergessen und zu allem Überfluss sind die Dinger innen noch roh, trotz verlängerter Backzeit. Muss ich die nun wegwerfen oder noch länger backen (aber dann sind sie schwarz)