Nochmal Thema Ernährung 😅

Es gab ja die letzten Tage schon einige Fragen zu dem Thema, aber ich muss jetzt auch nochmal nachfragen
Meinem Mann und mir ist gesunde Ernährung sehr wichtig. Ich selbst hatte mit Anfang 20 eine sehr schlimme Essstörung und es hat Jahre gedauert, bis ich überhaupt wieder halbwegs normal essen konnte. Und es gibt auch immer wieder Phasen, wo das Thema wieder aufkommt, z B. durch den Schwangerschaftsdiabetes. Zum Glück hatte ich da einen super Diabetologen, der das in der Betreuung mit berücksichtigt hat
Mir ist es daher sehr wichtig, dass mein Kind von Anfang an ein gesundes Essverhalten erlernt, aber ich tue mir da unheimlich schwer mit, weil die Empfehlungen zum Teil ja auch recht unterschiedlich sind.
Wir verzichten auf Kuhmilch, Eier und Zucker im gesamten ersten Lebensjahr und wollen den Zucker auch im zweiten Lebensjahr größtenteils weglassen. Aber das schränkt uns in der Essensauswahl für David immer mehr ein. Wir haben hier mittlerweile 3 Babykochbücher liegen und in vielen Rezepten kommen jetzt doch z.B. Butter oder Eier drin vor und sind damit für uns direkt unbrauchbar.
Ich würde wirklich gerne eine größere Auswahl anbieten, da David sich auch sehr für unser Essen interessiert und er sich z B. ein Frühstück einfordert. Letzte Woche hat er Brot für sich entdeckt. Aber was mach ich da drauf? In Frischkäse oder Butter ist Kuhmilch, in Streichwurst Zucker und eigentlich alles was Ungesund ist. Oder seh ich das zu eng? Habt ihr andere Alternativen? Avocado scheidet für uns aufgrund der Ökobilanz aus. Bei Nussmus bin ich mir auch unsicher.
Und bei den übrigen Mahlzeiten gibt es immer die selben Gemüsesorten mit Kartoffeln, Fleisch mag er überhaupt nicht. Bei Obst haben wir noch die größte Vielfalt und bei den Getreidesorten. Vielleicht reicht das auch alles noch, da wir ja auch noch viel Stillen? Wenn er in die Kita kommt, bekommt er dort das warme Essen, aber bis dahin muss ich ihm ja auch adäquates Essen anbieten. Wenn ich lese, was eure Mäuse alles schon bekommen, bin ich komplett verunsichert, ob wir das so richtig machen Ist da noch jemand so strikt wie wir oder sollten wir tatsächlich auch mal ein Butterbrot etc anbieten? Ich will ja nicht, dass es ihm an etwas fehlt.