zurück| Geschrieben von Fredda am 04.04.2014, 9:59 Uhr |
Mein Großer ist aus England zurück.
Leider war es nur eine Woche Schüleraustausch, aber die haben sie wohl sehr genossen, er war bei einer Familie ohne Handy- oder Internetempfang untergebracht (Exmoor), in einem Gasthof, es gab fantastisches Essen, die Leute waren nett, er ist mit seinem 8.-Klasse-Englisch super zurechtgekommen, hat Geschenke für uns alle mitgebracht, fand die 16 Stunden Busfahrt gar nicht stressig und ist gefühlt einen halben Meter gewachsen. Und er ist eindeutig mein Kind, er findet die englischen Landschaften auch so wunderschön :) Und ich finde schön, dass nun alle wieder zuhause sind - aber nur kurz, nächste Woche fährt er schon wieder mit den Konfirmanden weg.
Beitrag beantwortenRe: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Leewja am 04.04.2014, 10:04 Uhr
ich beneide ihn, denn ich wette, ich wäre geistig auch dein Kind/deine schwester und fände die englischen landschaften traumhaft...ich war noch nicht da, will aber sehnlich hin und muss das auch schaffen (mein egotrip? nachdemm der GG in israel war?)
Zum halben meter: mich hat der Austausch nach USA damals unglaublich erwachsen und eigenständig werden lassen (es waren aber 10 wochen), das ist eine so reifenlassende erfahrung, das ist wirklich großartig!
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Fredda am 04.04.2014, 10:06 Uhr
Ich war damals in Genf und in England, jeweils gut 3 Wochen, das war auch schon toll. Das solltest du dringend machen, die Ego-Reise, Schwester!
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von linghoppe am 04.04.2014, 10:10 Uhr
puhh lach wie groß wäre er denn geworden wenn es länger als 1 Woche gaduert hätte..
ach ja es ist toll wenn Kids solche Efahrungen noch machen können
und manche Jugendliche würden nicht ohne Händy auskommen
und motzen und sagen das war doof..
meier Tochter würde es auch gefallen. aber wir fahren Nur in die Schweiz
gehen aber in die Berge auch kein Händy empfang.. und nur 1 kleiner Laden
wo man Lebensmittel kaufen kann.. sie freut sich darauf..
Ling
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Fredda am 04.04.2014, 10:13 Uhr
Wie schön, ich finde so was toll. Viel Spaß für euch!
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Alba am 04.04.2014, 10:33 Uhr
Shall we have a sweepstake how long it takes for the first sneary post about British food :)
I'll have 6 minutes, thanks.
Exmore is fab.
what the hell is a sweepstake?
Antwort von Leewja am 04.04.2014, 10:39 Uhr
ich vermute, man kann in GB großartig essen....
Ja klar...
Antwort von Petra28 am 04.04.2014, 10:46 Uhr
...in französischen Restaurants (oder italienischen...) 
Ich habe schon mal in einem schottischen Restaurant toll gegessen, zählt das auch?
Re: what the hell is a sweepstake?
Antwort von Alba am 04.04.2014, 10:48 Uhr
Eine Wette, wir haben immer einen sweepstake bei den grossen Fussball events, ich ziehe aber immer die Teams die schon in der Vorrunde rausfliegen.
Man kann in GB hervorragend essen und auch ganz miserabel aber das ist glaube ich ueberall so (just think of the infamous Pfundstopf [shudders]).
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Leena am 04.04.2014, 10:49 Uhr
Ich habe etliche englische und schottische Kochbücher - und mein alljährliches Weihnachtsessen mit Apple Crumble mit Vanillesoße ist legendär. :-)
Demnächst muss ich mal wieder Rhubarb Crumble machen, ich habe die Tage im Supermarkt den ersten Rhabarber gesehen... *freu*
I thought so
Antwort von Leewja am 04.04.2014, 10:52 Uhr
ja, das ist ja auch sowas von geschmackssache...meine Mutter konnten britische Pub-Köche sehr, sehr zufrieden stellen mit kartoffelbrei, zwieblesoße, würsten, Ploughmans lunch.....die fand das super.
Mein vater aß zeitgleich mit begeisterung indisch/pakistanisch.
Ich LIEBE Jamie Oliver und ich denke schon, dass (ich weiß, es gibt auch tolle andere britische Köche, aber ich MAG ihn so) auch der für britische Küche steht.
Und: ich habe sogar in Italien schon schlecht gegessen.
Vielleicht, weil die guten italienischen
Antwort von Petra28 am 04.04.2014, 10:55 Uhr
Köche alle woanders sind, zum Beispiel hier...
ich schrub ja nur "auch schon"
Antwort von Leewja am 04.04.2014, 10:57 Uhr
meistens nicht, natürlich, aber in so touri-abzocke-orten schon.
ja, ich weiß, da isst man nicht, man fährt in die schnucklige geheime trattorioa im bergdorf, aber wir hatten DA Hunger (und waren interrailmäßig unterwegs)...;)
Alles eine Frage der Erwartung. ;-)
Antwort von Petra28 am 04.04.2014, 11:01 Uhr
Wie gesagt, ich war damals positiv überrascht vom schottischen Restaurant...
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von DK-Ursel am 04.04.2014, 11:04 Uhr
Hej!
Klingt ja klasse, prima.
Wohin fahren die Konfirmanden?
Schönes Wochenende allen - Ursel, DK
Re: Ja klar...
Antwort von Alba am 04.04.2014, 11:08 Uhr
See, I knew it. 
Wann warst Du das letzte Mal in GB, Petra?
Die britische Kueche hat sich extrem veraendert in den letzten 10-15 Jahren und man kann hier nicht nur ganz fablehaft essen gehen sondern auch sehr gute Nahrungsmittel kaufen. Und als nicht-britisches Essen kaeme mir eh eher indisch/pakistanische und sonstige Immigrantenkueche in den Sinn.
Was nicht heisst, dass es nicht viel miserables essen gibt und sich sehr viel sehr schlecht ernaehren aber das ist eher ein Frage von Einkommen und auch class.
Re: Mein Großer ist aus England zurück.
Antwort von Fredda am 04.04.2014, 11:09 Uhr
Nur in eine Jugendherberge "ums Eck".
Re: Ja klar...
Antwort von Fredda am 04.04.2014, 11:10 Uhr
Ich habe auch fantastisch gegessen in England und die Einkaufsmöglichkeiten sind fabelhaft! (Und ich habe festgestellt, wer schlecht essen will, weil er es so "erwartet", schafft das in jedem Land.)
Vor zehn Jahren...
Antwort von Petra28 am 04.04.2014, 11:21 Uhr
...Ardnamurchan im Wesentlichen.
Wobei ich Leewja eigentlich nur um des Jokes Willen geantwortet hatte.
Ich mag gutes Essen, aber bei einer Reise ist mir das nicht so wichtig. Dennoch wäre ich vermutlich in GB eher positiv überrascht, in Paris eher enttäuscht - einfach aufgrund der speziellen Erwartungen, von denen man sich doch nicht so ganz frei machen kann...
Re:Leena
Antwort von Alba am 04.04.2014, 12:27 Uhr
Rhabarbar ist extrem populaer in GB, mein absolutes Lieblingsrezept: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2137639/rhubarb-and-rose-custard-creams-with-crystallised-
totes fab
Re: Petra
Antwort von Alba am 04.04.2014, 12:29 Uhr
Ich gehe naechste Woche nach Ardnamurchan, beruflich :)
Re: Alba
Antwort von Leena am 04.04.2014, 13:13 Uhr
...ui, besten Dank!!!!
Ich versumpfe schon mal - klingt klasse, das Rezept!
Früher, wenn meine Großmutter Rhabarber gekocht hat oder Kuchen gebacken hatte, fand ich es gräßlich und fürchterbar sauer und ungenießbar, seit ich das Rhabarber-Kompott meiner Schwiegermutter kenne, habe ich diese Phase aber überwunden und habe probiere mich mittlerweile tatsächlich gerne leidenschaftlich durch Rhabarber-Rezepte durch. :-)))
Re: Alba
Antwort von Alba am 04.04.2014, 15:27 Uhr
Ich habe Rharbarber schon immer gemocht, allerdings ist meine Mutter eine sehr gute Koechin, da schmeckt eigentlich alles.
Hier gibt es jedes Jahr fuer ein paar Wochen "forced rhubarb" der wird in dunklen Scheunen, oder heute eher Gewaechshaeusern gezogen und ist ganz zart und meist rosa, ein Traum, sehr teuer weil es die Pflanzen ziemlich mitnimmt und dadurch der Ertrag kleiner ist. Fuer den Hausgebrauch kann man schicke rhubarb forcers aus Terracotta kaufen und ueber seine Pflanzen stuelpen.
Re: Alba
Antwort von Leena am 04.04.2014, 16:48 Uhr
Von "forced rhubarb" habe ich tatsächlich noch nie gehört. Von "Ernte von Hand im Dunkeln bei Kerzenlicht" auch nicht, und von "Übertöpfen", die man zu Haus über seinen eigenen Rharbarber stülpt, auch nicht.
Für mich war Rhabarber immer nur eine busch-artige Pflanze, die in der hintersten Ecke unseres Gartens vor sich hin krautet, und ab und zu kommt mal einer von uns jetzt vorbei und klaubt sich eine Stange...
Ich glaube, ich sollte wirklich mal im Januar ins Rhabarber-Dreieck reisen - tatsächlich, noch nie davon gehört!
Du erweiterst meinen Horizont, Alba! 
Apple Crumble mit Vanillesoße...
Antwort von einafets am 04.04.2014, 19:40 Uhr
...würdest du mir bitte das Rezept geben? Pleeeaaaase.
Mich würde es auch interessieren...
Antwort von MM am 05.04.2014, 17:05 Uhr
... klingt lecker. :-) Thank you very much!!!
Re: Mich würde es auch interessieren...
Antwort von Alba am 05.04.2014, 17:40 Uhr
Ich weiss nicht wie Leena ihren crumble macht aber ich mache es so:
Crumble mix: 120 g Mehl, 60 g Zucker, Prise Salz, 60 g Butter, das reicht fuer eine Form in etwa der Groesse eine DIN A4 Blattes und laesst sich beliebig vergroessern oder verkleinern. Ich gebe Zimt oder mixed spice (Zimt, Koriander, Nelken, Ingwer je nach Hersteller) nach Geschmack dazu oder auch mal eine Prise Nelken, vor allem wenn ich einen plum crumble (a plumble chez Alba) mache.
Obst: Aepfel schaelen und kleinschneiden, die Groesse kommt darauf an wie gut die Aepfel verkochen. Ich nehme meist bramleys, einen traditionellen britischen cooking apple die werden weich and sort of fluffy, die schneide ich in relative grosse Stuecke, Aepfel die weniger verkochen schneide ich in kleinere Stuecke. Die Aepfel mit Zucker (nach Geschmack) vermischen, eventuell Gewuerze dazu oder auch eine Handvoll Rosinen oder im Herbst eine paar Brombeeren. In eine ofenfeste Form fuellen (I don't bother with buttering), den crunble mix obendrauf und im Ofen circa 30 Minuten backen, bei 180 C.
Crumbles mit Aepfeln sind traditionel aber Rhabarber (braucht mehr Zucker als Aepfel) oder auch Pflaumen sind auch sehr beliebt. Stachelbeeren machen auch einen sehr guten crumble, vielleicht mein Lieblingscrumble aber ich mag sie alle.
Man kann auch mit dem crumble mix herumspielen, einen Teil des Mehles mit Haferflocken ersetzen oder gehackte Nuesse dazu oder Sonnenblumenkerne (oder andere).
Ich mache dazu eine Vanillesosse mit Staerke, Vanilleextract, Zucker und Milch, manchmal auch einem Ei.
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