@sweet and all

Hallo Sweet und all ihr Anderen!
Ich habe mir gerade Dein Rezept von Deinen Butterbötchen rausgesucht.

20 dag Mehl
12 dag Butter
12 dag Zucker
5 dag Haselnüsse o. Mandeln

Abtrieb:
2 Dotter
10 dag Staubzucker
1/2 P. Vanillezucker

Butter wird mit Mehl abgebröselt, mit
Schokol., geriebenen Haselnüssen, Zucker
u. Ei rasch zu einem Teig geknetet u. zu
einer Rolle geformt, die man kalt rasten
läßt. Dann schneidet man die Rolle in 1/2 cm dicke Scheiben u. bäckt sie bei
mäßiger Hitze. (Vorheizen bei 160 Grad
Heißluft, bei 150 - 160 Grad backen, ca.
13 Minuten die ersten).
Nach dem Erkalten werden sie mit dem
Abtrieb von Dotter u. Zucker betrichen
(dunkles Rändchen lassen!!) u. im lauwarmen Rohr übertrocknet.
Schauen dann wie kleine Butterbrote aus.


Den Abtrieb vorbereiten u. den sollen sie einstweilen
in den Kühlschrank stellen -
du kannst den Teig auch ohne - zum Ausstechen
nehmen - sind dann halt Haselnusskekse.


Was ist denn die Mengenangabe "dag"? Und Staubzucker ist Puderzucker, oder? In der Anleitung ist die Rede von Schokolade. Wieviel Schokoloade denn?

LG