Tartufo selbst gemacht?

Re: Tartufo selbst gemacht?

Antwort von claudi700 am 11.11.2009, 12:55 Uhr

hallo,

100 g zartbitterschokolade (ich nehme die mit 60 %)
100 g butter
80 g zucker
3 eier
2 el mehl

butter und zucker für die förmchen oder tassen

die förmchen/tassen mit butter auspinseln und mit zucker ausstreuen, in den kühlschrank stellen. butter und gehackte schokolade im wasserbad schmelzen. zucker und eier schaumig schlagen, salz und mehl unterrühren. die butter-schoko-masse unterheben und die creme in die förmchen geben. bei 210 grad ober-/unterhitze ca. 13 minuten backen. rausnehmen, stürzen und sofort servieren. man kann dazu vanillesauce reichen oder einen fruchtspiegel auf die teller geben, bevor man die förmchen stürzt.

claudia

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