zurück| Geschrieben von erzieherin84 am 19.11.2008, 21:51 Uhr |
Rosenkohl schmeckt bitter
Wie soll ich den zubereiten damit er nicht bitter schmeckt? Hat jemand einen Tipp?
Habe vor dem Kochen die Stiele entfernt und ein Kreuz eingeschnitten, außerdem habe ich dem Kochwasser eine Prise Salz zugegeben.
Vielen Dank für eure Antworten
LG Katharina
Beitrag beantwortenRe: Rosenkohl schmeckt bitter
Antwort von sweet am 19.11.2008, 21:58 Uhr
unter googeln kam, dass man ein paar Erdbeeren o. Kapern mitkochen
soll, also letzteres jetzt im Winter.
Dann stand da, Rosenkohl braucht den Frost, damit er nicht bitter
schmeckt - dann mail ihn mir mal rüber, heute Nacht sollen wieder
minus 10 Grad haben, brrrr.
lg
sweety 
Re: Rosenkohl schmeckt bitter
Antwort von Beatrix in Canada am 20.11.2008, 3:49 Uhr
Wichtig ist, dass der Rosenkohl nicht zu lange gekocht wird. Wenn er noch ein klein wenig Biss hat, ist er nicht so bitter als wenn er ganz weich ist.
Gruss
Beatrix
Re: Rosenkohl schmeckt bitter
Antwort von rochen am 20.11.2008, 8:38 Uhr
hallo,
rosenkohl wird (bleibt) bitter, wenn er vor dem ersten frost geerntet wurde. muss also nicht an deiner kochkunst liegen.
du kannst dem wasser ausser salz auch etwas haushaltsnatron mit zugeben. mach ich immer, angeblich schmeckt mein rosenkohl immer ganz mild. ich esse ihn selber aber trotzdem nicht, hehe.
lg
rochen
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