zurück| Geschrieben von miss-charme am 31.05.2008, 21:09 Uhr |
Kuchen ohne Ei, Weizen und Dinkel?
Hallo
Ich hoffe ihr könnt mir helfen.Kann man Kuchen ohne im Tread genannte zutaten backen? Ich find kein Rezept ohne Ei, Weizen- und Dinkelmehl.
Meine Schwester ist allergisch und ich würd sie gern überraschen. Bisher wusste sie nur
von der Ei allergie und da haben wir immer Kuchen ohne gemacht. Aber ohne Mehl?
Vielen Dank
Tanja
Beitrag beantwortenRe: Kuchen ohne Ei, Weizen und Dinkel?
Antwort von Doro u. Pascal am 31.05.2008, 22:06 Uhr
Kuchen ohne Ei und Mehl sind sehr schwierig herzustellen. Von der Firma Schär gibt es ein glutenfreies Mehl (also ohne Dinkel-Weizen) oder nimm Buchweizenmehl.
Eventuell dann einen Krümelteig oder einen Mürbeteig mit Sojamehl statt Ei oder Eiersatz anfetigen für z.B. einen Obstboden.
Wird aber schon anders.
Re: Kuchen ohne Ei, Weizen und Dinkel?
Antwort von claudi700 am 31.05.2008, 22:21 Uhr
hallo,
du kannst z. b. einen knusperboden aus haferflocken und flüssiger butter machen, statt mehl maismehl oder grieß nehmen. als belag joghurt-sahne-creme (mit blattgelatine) oder vanillepudding-creme, frische früchte drauf, fertig.
claudi
Re: Kuchen ohne Ei, Weizen und Dinkel?
Antwort von berita am 31.05.2008, 22:32 Uhr
Guck mal, ob hier was dabei ist:
http://www.chefkoch.de/rs/s0o8t23/eifrei+glutenfrei/Backen-Rezepte.html
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